Žiemą labai noriu turėti įvairių prieskonių ir padažų atsargų. Geriausia juos daryti patiems. Žinoma, nebūtina žinoti, kaip namuose iš pomidorų ir pipirų pasigaminti lecho, jis parduodamas parduotuvėje. Tačiau naminiai variantai yra neprilygstami, net jei jūs pirmą kartą gaminate maistą.
Tai būtina
- Pipirai - 2 kg.
- Pomidorai - 2 kg.
- Cukrus - ne daugiau kaip 1/2 puodelio.
- Augalinis aliejus - 1/2 puodelio.
- Druska - 2 arbatiniai šaukšteliai.
- Actas, 9 proc. - 3 šaukštai.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia nuplauti pomidorus. Iš jų išpjaustomas kotas, supjaustomas keliomis riekelėmis. Visa tai turi būti perdirbama maišytuve arba tiesiog susmulkinama mėsmalėje. Kai kurie žmonės pomidorą susmulkina presu, supjaustę daržovę, tačiau reikia būti atsargiems, svarbu išsaugoti sultis.
2 žingsnis
Pipirus reikia plauti, pašalinti įvairius nereikalingus elementus - kotelį, jo pagrindą, sėklas. Geriau juos supjaustyti iš vidaus kartu su sėklų dėže. Paprikas taip pat reikia supjaustyti, pageidautina į kiekvieną po 4 lygias dalis. Būtina nesuskaičiuoti su kiekiu. Pagal receptą pipirams reikia 2 kg. Bet tai išlieka, jei teisingai sutvarkote maždaug 2,5 kg. daržovių.
3 žingsnis
Dabar pomidorą reikia užvirti sumaišant su sviestu ir cukrumi. Anksčiau, prieš mišinį einant į viryklę, visa tai turi būti kruopščiai sumaišoma, kad mišinys būtų tolygiai maišomas. Kai šis ruošinys užvirs, į jį pilama pipirų, tada jie maišydami toliau verda. Actas pilamas pačioje veiksmo pabaigoje, kitaip jis išgaruos.
4 žingsnis
Dabar reikia naudoti stiklainius, tačiau jie pirmiausia sterilizuojami. Tam yra keli metodai, pasirinkite tinkamą.
5 žingsnis
Kai viskas bus paruošta, karštas produktas supilamas į stiklainius, uždedami dangteliai. Bankai, suvynioti į rankšluostį, dedami tamsioje vietoje, kol jie atvės. Paprastai po dienos juos jau galima nuleisti į rūsį ar kitą vėsią vietą. Sėkmingu atveju toks ruošinys laikomas mažiausiai metus.
