„Lecho“žiemai ruošia kas antra namų šeimininkė - tai puikus užkandis, puikus priedas prie garnyro ir netgi „greitas“padažas sriuboje. Salotos yra vienos pirmųjų, kurios yra valgomos ir visada išvalomos, ir joms nėra jokių problemų. Ir nesvarbu, kokį receptą naudojate jį gamindami.
Lecho ruošiniai
Lecho virimas yra lengvesnis ir greitesnis, jei maistas paruošiamas iš anksto.
- Perduokite 3 kg pomidorų per mėsmalę arba supjaustykite maišytuvu. Jei nėra nei vieno, nei kito prietaiso, tiesiog supjaustykite pomidorus smulkiais gabalėliais - tai nepakeis lecho skonio.
- Iš sėklų ir vidinių gyslų nulupkite 1,5 kg pipirų (tiek geltonai žalių, tiek ryškiai raudonų), supjaustykite stambiai.
- Paruoškite 1,5 kg svogūno pusžiedžių ir tiek pat tarkuotų morkų.
Jums taip pat reikės:
- šaukštas augalinio aliejaus;
- 2 šaukštai druska;
- 200 g cukraus;
- 100 g 6% acto yra 1 valgomasis šaukštas. 70% acto, praskiesto 11 valg. l. vandens.
Gaminimo procesas
- Įdėkite pomidorus į didelę tarą, užpilkite juos druska ir cukrumi, užpilkite aliejumi. Virkite 15 minučių.
- Į ruošinius įpilkite morkų su actu ir palikite ugnį dar ketvirtį valandos.
- Paskutinę akimirką įpilkite svogūnų ir pipirų ir virkite visus ingredientus dar 30 minučių.
- Dėkite verdančias salotas į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite metaliniais dangteliais. Apverskite skardines ir suvyniokite jas į šiltą antklodę. Kai atvės, padėkite jį šaltai.
Mažas nukrypimas
Lecho žiemai galite virti be morkų - ne visi ją mėgsta žieminėse salotose. Tokiu atveju pakeiskite ją pomidorų pasta. Tai yra, vietoj tarkuotų šakniavaisių, į lecho įdėkite 0,5 kg pomidorų tyrės. Tuo pačiu pomidorų skaičius recepte nesikeičia. Išbandykite - pasirodo, kad šis lecho yra aštrus, tirštas ir labai skanus.
