„Rastegai“yra tradicinis rusiškas patiekalas. Jie kepami iš mielinės tešlos. Mėsa arba žuvis naudojama kaip įdaras. Galite iškepti pyragą didelio pyrago ar mažų pyragėlių pavidalu. Pasigaminkite pyragėlių su žuvimi. Patiekite juos su daržovių sultiniu ir patiekite gardų, gausų maistą savo šeimai.
Tai būtina
-
- Pyragams:
- 500 g žuvies filė;
- 2 svogūnai;
- 1 kg mielinės tešlos;
- 0,25 šaukštelio juodųjų pipirų;
- druska;
- 0,25 stiklinės pieno;
- 1 trynys;
- 1 arbatinis šaukštelis cukraus.
- Daržovių sultiniui:
- 200 g morkų;
- 200 g svogūnų;
- 100 g saliero šaknies;
- 200 g porai;
- 100 g augalinio aliejaus;
- 2 litrai vandens;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Pyragėliai su žuvies įdaru. Nulupkite 2 svogūnus, supjaustykite ir kepkite augaliniame aliejuje.
2 žingsnis
500 g žuvies filė supjaustykite mažais gabalėliais. Kepkite juos iš abiejų pusių augaliniame aliejuje.
3 žingsnis
Sujunkite keptą žuvį ir svogūnus. Įpilkite 0,25 šaukštelio juodųjų pipirų ir druskos. Kruopščiai viską sumaišykite. Pyragėlių įdaras yra paruoštas.
4 žingsnis
1 kg mielinės tešlos padalykite į mažus gabalėlius.
5 žingsnis
Kiekvieną mielinės tešlos gabalėlį suvyniokite į maždaug 15 cm skersmens apvalų pyragą.
6 žingsnis
Į kiekvieno papločio vidurį įdėkite 2 šaukštus įdaro.
7 žingsnis
Suimkite papločio kraštus iš abiejų pusių taip, kad susidarytų viršutinės siūlės pluoštas. Jums nereikia spausti siūlės pyrago viduryje.
8 žingsnis
Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite paruoštų pyragų. Palikite juos šiltoje vietoje 20–30 minučių, kad įrodytų.
9 žingsnis
Paruoškite ledus su 0,25 stiklinės pieno, 1 arbatiniu šaukšteliu granuliuoto cukraus ir 1 tryniu.
10 žingsnis
Pyragėlius sutepkite liūtu ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite pyragus, kol jie bus maloniai aukso rudos spalvos.
11 žingsnis
Paruoškite daržovių pyrago sultinį. Nuplaukite 200 g morkų ir 100 g saliero šaknies, nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka.
12 žingsnis
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite 200 g svogūnų. Porus kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite.
13 žingsnis
Į puodą supilkite 100 g augalinio aliejaus. Į jį įdėkite paruoštas daržoves.
14 žingsnis
Sauté daržoves 1 minutę. Tada užpilkite 2 litrus verdančio vandens, užvirkite ir virkite daržovių sultinį 10 minučių.
15 žingsnis
Nukoškite daržovių sultinį, vėl užvirkite ir pagal skonį pagardinkite druska.
16 žingsnis
Žuvies pripildytą daržovių sultinį patiekite karštą. Gero apetito!
