Aisbergo salotos yra viena iš populiariausių veislių Jungtinėse Amerikos Valstijose. Išoriškai jis primena paprastą baltą kopūstą, turi tuos pačius sultingus ir traškius, bet daug švelnesnius lapus. Aisbergo salotos idealiai tinka salotoms ir užkandžiams ruošti.
Naudinga informacija apie ledkalnio salotas
- Salotų lapuose yra šie mikroelementai: kalis, kalcis, natris, magnis ir fosforas. 100 gramų produkto kalorijų kiekis yra tik apie 15 kcal.
- Salotos valgomos šviežios, laikomos šaldytuve. Po terminio apdorojimo jis praranda savo naudingumą. Kad ledkalnis ilgiau išliktų šviežias, prieš laikydami jį, nupjaudami kelmą, turite gerai nuplauti kopūsto galvą. Tada sulenkite kiaurasamtį ir išdžiovinkite. Tada uždenkite salotas sausais popieriniais rankšluosčiais ir įdėkite į „Zip Lock“maišelį arba į plastikinį indą su sandariu dangčiu.
- Aisbergo salotų negalima dėti šalia obuolių, persikų ir pomidorų, kitaip jos greitai pablogės - todėl hermetiškas produkto indas yra būtinas. Vidutinis laikymo laikas šaldytuve yra iki dviejų savaičių.
- Pirkdami atkreipkite dėmesį į kopūstų galvos tankumą - jei jis per laisvas, tuomet neturėtumėte pirkti tokių salotų. Lėtų ir pageltusių lapų buvimas taip pat turėtų kelti nerimą. Gera kopūstų galva turi vidutinio tankumo ir šviežius sultingus lapus.
- Ruošiant patiekalus, lapus nuo kopūsto galvos reikia atskirti rankomis, taip pat patartina pjaustyti rankiniu būdu. Faktas yra tas, kad naudojant metalinį peilį, sekcijos oksiduojasi ir įgauna nemalonų poskonį.
- Aisbergo salotos gali būti naudojamos ne tik kaip ingredientas recepte, bet ir patiekalams puošti bei patiekti. Sultingi traškūs lapai tinka prie vištienos, keptos kiaulienos ir krevečių.
- Aisbergo salotos turi kitą pavadinimą - „Ledo kalnas“.
Įdarytos salotos
Ingridientai:
- 12 ledkalnio salotų lapų
- 300 g virtos vištienos mėsos
- baltojo pieno padažas
- šviežių žolelių
- 3 lydytas sūris
- 3 virti kiaušiniai
- 1 skiltelė česnako
- majonezas, citrinos sultys
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
1. Supjaustykite mėsą, lengvai pakepkite, kol šiek tiek paraus, pridėkite padažo ir smulkintų žolelių, pagardinkite pagal skonį. Išmaišykite ir palikite įdarą atvėsti.
2. Sutarkuokite lydytą sūrį, suberkite smulkintus virtus kiaušinius, česnaką, perleistą per presą, majonezą, truputį citrinos sulčių ir smulkintas žoleles. Išmaišykite.
3. Ant pusės salotų lapų uždėkite mėsos įdaro, susukite į ritinėlius, galite papildomai pritvirtinti mediniais iešmais. Ant kitos lapų pusės dėkite sūrio ir kiaušinių masę, taip pat susukite į ritinėlius. Patiekite iškart.
Cezario salotos"
Ingridientai:
- salotos (Iceberg, Romano)
- 100 g čederio sūrio
- 2 baltos duonos riekelės
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai. šaukštai majonezo
- 1 valgomasis šaukštas šaukštą citrinos sulčių
- 1 valgomasis šaukštas šaukštą vyno acto
- 1 valgomasis šaukštas šaukštą smulkintų petražolių
- 1 skiltelė česnako
- 1 arbatinis šaukštelis sausos mėtos
- 1/2 šaukštelio maltų kmynų
- 1/4 arbatinio šaukštelio maltos čili
Gaminimas etapais:
1. Nulupkite česnaką, perleiskite jį per česnako presą. Sumaišykite 2 šaukštus. šaukštai aliejaus, česnako, kmynų, čili ir džiovintų mėtų. Šiuo mišiniu aptepkite duonos riekeles. Pašaukite į orkaitę ir kepkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, kol paraus, tada supjaustykite mažais kubeliais.
2. Nuplaukite salotų lapus, nusausinkite, padėkite ant lėkštės, ant viršaus uždėkite kubeliais pjaustytą sūrį. Padažui sumaišykite likusį aliejų, majonezą, citrinos sultis, actą ir kapotas petražoles. Padažą užpilkite ant salotų, pabarstykite kviečių skrebučiais.
Gražios salotos
Ingridientai:
- 1 maža ledkalnio galva
- 500 g pomidorų
- 1 skardinė konservuotų tuno aliejuje
- 3 šaukštai. šaukštai alyvuogių
- 4 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai. šaukštai acto
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas smulkintų žalumynų
- druska, kvapieji pipirai
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
1. Nuplaukite salotas, nusausinkite ir stambiai rinkite rankomis. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite plonai. Supjaustykite tuną ir alyvuoges.
2. Salotų užpilui dubenyje sumaišykite actą ir prieskonius, įpilkite 1 valg. šaukštas tuno aliejaus. Dabar švelniai užpilkite augalinį aliejų, vėl sumaišykite iki vientisos masės. Pagardinkite salotas padažu, pabarstykite žolelėmis.
Dietinis mėsainis
Ingridientai:
- 4 apvalios viso grūdo bandelės
- 4 ledkalnio salotų lapai
- 1 pomidoras
- 1 raudonas svogūnas
- 1 marinuotas agurkas
- 4 šaukštai. šaukštai natūralaus jogurto
- žiupsnelis paprikos
- 400 g vištienos krūtinėlės filė
- 1 svogūnas
- 1 žalias vištienos kiaušinis
- druska pipirai
Maisto gaminimas žingsnis po žingsnio:
1. Nuplaukite krūtinėlės filė, supjaustykite, suberkite į mėsmalę kartu su smulkintais svogūnais ir apvoliokite faršą, įdėkite prieskonių, žalią kiaušinį ir pagaminkite 4 kotletus. Kepkite juos orkaitėje arba virkite dvigubu katilu.
2. Jogurtą sumaišykite su malta paprika, perpjautas bandeles patepkite puse padažo. Nuplaukite daržoves, supjaustytas apskritimais, svogūnus - žiedais. Ant bandelės dugno uždėkite salotų lapą, 3 agurkų skilteles, svogūnų žiedą ir pomidorų skiltelę. Viršutinis - kotletas, likęs padažas ir viršutinė ritinio pusė. Patiekite, kol paplotėliai yra šilti.
Dietinės salotos su sūriu ir paprikomis
Ingridientai:
- 8 ledkalnio salotų lapai
- 1 raudona paprika
- 1 šviežias agurkas
- 1 pomidoras
- 1/2 puodelio raudonųjų svogūnų, supjaustytų pusžiedžiais
- 1/2 puodelio trupinto sūrio
- 3 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai. šaukštai citrinos sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
- žiupsnelis druskos
Gaminimas etapais:
1. Nuplaukite ledkalnio salotas, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir stambiai suplėšykite rankomis. Nuplaukite agurką, žievelę ir sėklas ir supjaustykite griežinėliais. Atlaisvinkite pomidorus ir papriką nuo kotelių ir sėklų, supjaustytų juostelėmis.
2. Sumaišykite alyvuogių aliejų, šviežiai spaustas citrinos sultis, druską ir maltus raudonėlio lapus, šluotele arba šakute išplakite salotų užpilą iki vientisos masės. Padažą užpilkite ant sumaišytų daržovių ir leiskite šiek tiek pasėdėti, kad įsigertų. Pabarstykite sūrio griežinėliais ir nedelsdami patiekite salotas. Jei norite, pridėkite žalių alyvuogių.
