Naminius avižinius sausainius - auksinius, traškius ir kvapnius - mėgsta daugelis. Yra dešimtys skirtingų receptų su razinomis ir šokoladu, medumi ir žemės riešutų sviestu, riešutais ir net druska. Pagrindinis tokių skirtingų sausainių bendras dalykas yra paprastas avižinis dribsnis.
Klasikinis avižinių dribsnių sausainių receptas
Klasikiniai malonios auksinės rudos spalvos avižiniai sausainiai, kepiniams suteikiantys aromatinį cukranendrių cukrų. Jums reikės:
- 1 puodelis sviesto;
- 2 puodeliai cukranendrių cukraus;
- 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės ekstrakto;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 1½ puodelio kvietinių miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- 3 puodeliai avižinių dribsnių.
Norėdami gaminti avižinius sausainius, jums reikia ne greitų avižinių dribsnių, o ilgai paruoštų dribsnių.
Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Maišytuvu suplakite minkštą sviestą ir cukranendrių cukrų į purią, vienalytę, rudą masę. Supilkite vanilę, tada po vieną suplakite kiaušinius. Įsijokite miltus ir druską ir kelis kartus supilkite į dubenį, suberkite avižas ir suminkykite tešlą. Šaukštu padėkite tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos, tarp kiekvienos porcijos palikdami 2-3 centimetrus. Kepkite sausainius 12-15 minučių, priklausomai nuo to, kokie traškūs norite. Atšaldykite sausainius ant kepimo skardos ir įdėkite į sandarų indą.
Šių sausainių tešloje galite įdėti ½ puodelio smulkintų riešutų arba tiek pat smulkių, minkštų, auksinių razinų.
Sūdyti avižiniai sausainiai su šokoladu
Kompleksinio ir dviprasmiško skonio gerbėjams gali patikti sūdyti avižiniai sausainiai su šokoladu. Norėdami jį paruošti, jums reikės:
- 2 puodeliai avižinių dribsnių;
- 1 stiklinė kvietinių miltų;
- ¼ šaukštelio malto cinamono;
- 2 arbatiniai šaukšteliai rupios jūros druskos;
- ½ puodelio minkšto sviesto;
- 4 šaukštai augalinio aliejaus;
- ½ puodelio granuliuoto cukraus;
- ½ puodelio rudojo cukranendrių cukraus;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto;
- 200 gramų juodojo šokolado.
Dideliame dubenyje sumaišykite persijotus miltus su avižiniais dribsniais, cinamonu ir 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Plakite sviestą dideliu greičiu kartu su rafinuotu ir cukranendrių cukrumi iki puraus homogeniško mišinio, įpilkite vanilės ir kiaušinio, sumažinkite maišytuvo greitį ir palaipsniui supilkite miltus. Išjunkite maišytuvą ir įmaišykite juodojo šokolado gabalėlius į tešlą. Dėkite tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pabarstykite likusia druska. Kepimo skardą su sausainiais padėkite ant vidutinio stovo į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Kepkite 10–15 min.
