Jei norite nustebinti savo svečius, turėtumėte virti garsųjį Cezarį. Šiose salotose gausu skonio. Jis yra ryškus ir patrauklus ir puikiai atrodys ant jūsų stalo.
Tai būtina
- - vištienos filė 500 g;
- - žalios salotos 1-2 kekės;
- - pomidorai (galima naudoti vyšnias) 500 g;
- - saldieji pipirai (geltoni arba raudoni) 2 vnt.;
- - sūris (gali būti olandiškas) 200 g;
- - augalinis aliejus (geriausia alyvuogių);
- - česnako 1-2 skiltelės;
- - balta duona arba kepalas.
- Salotų padažui:
- - kiaušinis 3 vnt.;
- - Citrina ½ vnt.;
- - garstyčios 3-5 šaukštai;
- - augalinis aliejus (geriausia alyvuogių);
- - česnako 2-3 skiltelės;
- - Druska pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Duoną arba kepalą supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į orkaitę (t = 100–150 laipsnių). Kai duona šiek tiek išdžius ir apskrus, išimkite ją.
2 žingsnis
Į keptuvę supilkite aliejų ir suberkite smulkintą česnaką, apkepkite, tada išimkite česnaką, palikite tik aliejų.
3 žingsnis
Siųskite krekerius į sviestą keptuvėje ir šiek tiek pakepkite.
4 žingsnis
Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į keptuvę su sviestu. Kepkite filė iki minkštumo, pagardinkite druska ir įberkite juodųjų pipirų.
5 žingsnis
Kol vištiena kepa, išvirkite 3 kiaušinius ir atskirkite trynius, tada susmulkinkite, kad gautųsi smulkūs trupiniai.
6 žingsnis
Į trynius išspauskite pusę citrinos, 3-5 arbatinius šaukštelius garstyčių (pagal skonį) ir česnaką, smulkiai supjaustytą arba susmulkintą per presą.
7 žingsnis
Įpilkite augalinio aliejaus, druskos ir pipirų, sumaišykite. Dabar įdaras paruoštas.
8 žingsnis
Sutarkuokite sūrį.
Salotų lapus pirmiausia reikia mirkyti vandenyje pusvalandį, tada jie bus traškūs ir nepraras savo savybių. Išdžiovinkite lapus. Suplėšykite lapus į mažus gabalėlius ir suberkite į dubenį.
9 žingsnis
Supjaustykite pomidorus ir saldžiąsias paprikas dideliais kvadratėliais. Ištepkite salotomis.
10 žingsnis
Tada pridėkite vištieną, pageidautina, kad patiekiant vištiena būtų šilta. Įmaišykite salotas, pipirus ir pomidorus. Pagardinkite salotas.
11 žingsnis
Ant salotų uždėkite krekerių, tada tarkuoto sūrio. Nemaišykite su džiūvėsėliais, kitaip jie sugers drėgmę ir nebus traškūs. Salotos gali būti patiekiamos ant stalo, jos derinamos su įvairiais patiekalais.
