Skrebučiai - keptuvėje su aliejumi arba be jo keptos rugių arba baltos duonos gabalėliai. Paruošiami sudėtingesni skrebučiai, pridedant įvairių ingredientų: mėsos, žuvies, daržovių, sūrio, kiaušinių, grietinės, majonezo. Yra receptai su saldžiais priedais: vaisiai, uogienė, uogienė, uogos. Aštrūs rudos duonos skrebučiai gali būti naudojami kaip pagrindas sumuštiniams, sumuštiniams arba pridėti prie sriubos.
Aitrūs skrebučiai su sūriu keptuvėje
Jums reikės:
- kepalas arba balta duona - 6 skiltelės;
- kietasis sūris - 100 g;
- grietinė - 5 šaukštai. l.;
- malto muskato riešuto - 1/6 šaukštelio;
- vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
- daržovių aliejus;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio
Geriau paimkite vakarykštę duoną, supjaustykite ją maždaug tokio paties dydžio gabalėliais. Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Įmuškite kiaušinius į gilų dubenį ir įpilkite grietinės bei prieskonių, viską išplakite. Į kiaušinius įpilkite sūrio ir išmaišykite.
Įdėkite keptuvę ant ugnies ir supilkite augalinį aliejų. Duonos riekeles paeiliui pamirkykite kiaušinių-sūrio mišinyje ir apkepkite skrebučius iki auksinės rudos spalvos, tai užtruks apie 3 minutes iš abiejų pusių.
Skrebučiai su morkomis keptuvėje
Tokie skrebučiai greitai paruošiami namuose ir pasirodo, kad jie burną tirpdo ir labai patenkina.
Jums reikės:
- 150 g juodos arba baltos duonos;
- 1 morkos;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 30 g sūrio;
- bazilikas, petražolės ir krapai pagal skonį;
- daržovių aliejus;
- maltų pipirų ir valgomosios druskos mišinys pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio kepimo procesas
Duoną supjaustykite 1 cm griežinėliais, smulkiai sutarkuokite nuluptas morkas ir sūrį. Kiaušinius išplakite plakikliu arba mikseriu, suberkite tarkuotus ingredientus, prieskonius ir smulkintas žoleles.
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Panardinkite skrebučius į sūrio ir daržovių mišinį ir kepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, kol pagels.
Aštrūs skrebučiai keptuvėje alui
Jums reikės:
- vakarykštė duona;
- 4-6 skiltelės česnako;
- maltų juodųjų pipirų, druskos, rytietiškų prieskonių - pagal skonį;
- 1/2 šaukštai. daržovių aliejus;
- 1/2 šaukštai. išgrynintas vanduo.
Supjaustykite visą duoną kubeliais, tiesiai su plutele. Nuluptą česnaką perkiškite per presą ir skiedinyje sumalkite su druska ir prieskoniais. Ruošdami padažą, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
Praskieskite mišinį vandeniu iki vientisos masės ir supilkite duonos riekeles su šia kvapnia kompozicija. Švelniai išmaišykite viską dideliame dubenyje ir kepkite įkaitintoje keptuvėje, įdėdami skrebučius į vieną sluoksnį. Kiekvienas kąsnis yra aromatingas-traškus išorėje ir kvapnus-subtilus viduje.
Ruginės duonos skrebučiai su kiaušiniu ir svogūnu: lietuviškas receptas
Jums reikės:
- 200 gramų ruginės duonos;
- 6 kiaušiniai;
- 3 šaukštų sviesto;
- žaliųjų svogūnų ir druskos pagal skonį.
Supjaustykite duoną nedideliais griežinėliais, apkepkite juos iš abiejų pusių svieste arba kiaulienos riebaluose. Tada į kiekvieną skiltelę sulaužykite po vieną kiaušinį, pasūdykite ir kepkite, kol baltymas susisuks. Baigiant kepti, pabarstykite skrebučius smulkiai supjaustytais žaliais svogūnais.
Keptuvėje vengriško tipo skrebučiai su kiaušinių omletu
Jums reikės:
- 200 gramų kvietinės duonos;
- 4 kiaušiniai;
- 3 šaukštai sviesto margarino arba sviesto
- krapai ar petražolės;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Duoną supjaustykite plonais griežinėliais ir kepkite keptuvėje svieste, kol pagels. Kiaušinius išplakite į dubenį, sumaišykite su ištirpintu sviestu, pagardinkite druska ir pipirais ir supilkite mišinį ant skrebučių. Prieš patiekdami ant skrebučių su omletu pabarstykite kapotų krapų ar petražolių.
Itališkas skrebučiai su sūriu keptuvėje: greitas receptas
Jums reikės:
- 200 gramų kvietinės duonos;
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas daržovių ar sviesto;
- 2 šaukštai. šaukštai sūrio.
Supjaustykite duoną plonais griežinėliais. Vieną duonos pusę aptepkite tirpintu sviestu arba pamirkykite augaliniame aliejuje. Pabarstykite jį tarkuotu sūriu ir įdėkite kitą pusę į keptuvę. Kepkite tik iš vienos pusės, kol sūris ištirps.
Skrebučiai keptuvėje su keptais svogūnais
Jums reikės:
- 200 gramų ruginės duonos;
- 2 šaukštai sviesto arba ghee
- 1 vidutinio svogūno;
- druskos pagal skonį.
Supjaustykite duoną nedideliais griežinėliais. Kepkite juos iš abiejų pusių svieste arba ghi. Tada pakepinkite svogūnus, susmulkintus žiedais. Dėkite svogūną ant skrebučių ir pabarstykite druska.
Česnako skrebučiai keptuvėje
Jums reikės:
- 200 gramų ruginės duonos;
- 1/2 galvos česnako;
- 2 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus;
- druskos pagal skonį.
Supjaustykite duoną riekelėmis ir kepkite iš abiejų pusių keptuvėje augaliniame aliejuje. Nulupkite ir sutrinkite česnaką su druska, aptepkite mišiniu keptus skrebučius ir patiekite.
Prancūziški skrebučiai keptuvėje
Prancūziški skrebučiai yra saldūs ir švelnūs. Jie pagamins puikius greitus pusryčius visai šeimai. Receptas skirtas 4 porcijoms.
Jums reikės:
- 1 vakarykštis kepalas;
- 2 kiaušiniai;
- 3/4 puodelio pieno
- 150 g cukraus pudros;
- 1/2 šaukštelio cinamono
- ghee.
Supjaustykite kepalą plonais griežinėliais. Cinamoną sumalkite su cukraus pudra iki vientisos masės, kad neliktų nė vieno gumulėlio. Šį mišinį išplakite su kiaušiniais, supilkite į jį pieną ir išmaišykite.
Kiekvieną skiltelę kelias sekundes pamerkite į kiaušinių ir pieno mišinį, tik ilgai nelaikykite duonos skystyje, kad ji netaptų šlubuota. Įdėkite į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių pašildytame ghi.
Patiekite prancūziškus skrebučius su pienu arbatai ar kavai, arba galite papildomai juos sutepti kondensuotu pienu arba užpilti uogų sirupu.
Be kiaušinių skrebučiai keptuvėje: vegetariškas receptas
Jums reikės:
- 6 griežinėliais supjaustyto kepalo;
- 1 maišelis juodos arbatos;
- 1/3 šaukštelio cinamonas;
- 12 vienetų džiovintų abrikosų;
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas cukraus;
- 100 ml abrikosų uogienės;
- sviesto arba augalinio aliejaus.
Gaminimo procesas etapais
Džiovintus abrikosus užpilkite verdančiu vandeniu, po 15 minučių nupilkite skystį. Džiovintus vaisius supjaustykite juostelėmis. Ant arbatos maišelio užpilkite 150 ml verdančio vandens, palikite 5 minutėms, kad užpiltų. Cinamoną ir cukrų sumalkite į vientisą pastą. Išmeskite arbatos maišelį, supilkite cukrų ir cinamoną į arbatos lapus, išmaišykite ir atvėsinkite mišinį.
Įkaitinkite keptuvę, į ją įpilkite aliejaus. Kiekvieną duonos riekelę merkite į saldųjį alų iš abiejų pusių. Tiesiog darykite tai greitai, kad duona nesubyrėtų. Nedelsdami įdėkite į keptuvę ir apkepkite skrebučius ant vidutinės ugnies iš visų pusių, laukdami, kol pasirodys nedideli skaistalai.
Tada šiek tiek atvėsinkite, pagal skonį aptepkite juos abrikosų uogiene ir papuoškite džiovintais abrikosų gabalėliais. Patiekite skrebučius su puodeliu arbatos arba stikline pieno.
Saldūs skrebučiai keptuvėje
Jums reikės:
- kepalas - 25 griežinėliai;
- pienas - 0,5 l;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- vanilinis cukrus - 1 šaukštelis;
- druska - 1/4 arbatinio šaukštelio;
- daržovių aliejus.
Kepalas turi būti apie 1,5 cm storio. Tai idealus dydis skrebučiams. Įmuškite kiaušinius į dubenį, įpilkite paprasto ir vanilinio cukraus, druskos, plakite iki putų. Įpilkite pieno ir viską gerai išmaišykite, kad ištirptų visas cukrus.
Kepimo riekeles kelioms sekundėms pamirkykite kiaušinių ir pieno mišinyje. Jums nereikia per daug eksponuoti, kad gabalai nesubyrėtų. Šlapias riekeles dėkite ant plačios lėkštės, kad ištekėtų pieno perteklius.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių patroškinkite skrebučius, kol apskrus. Skrebučiai greitai paruošia ir geriausia valgyti karštus, todėl nedelsdami paruoškite arbatą ir patiekite kepdami.
