Universali daržovė, naudojama visame pasaulyje kulinarijos receptuose, yra bulvė. Nuo seniausių laikų jis buvo vertinamas dėl naudingų ir gydančių savybių. Malonu iš jo gaminti maistą, ypač lipdyti figūras vaikų ir suaugusiųjų malonumui. Išmėginkite pasigaminti originalų ir labai skanų patiekalą - bulvių ežiukus.
Bulvės yra daugiamečiai žoliniai Solanaceae šeimos augalai. Augalas, derliaus metu gaminantis valgomus gumbus. Tai vertingas maistingas produktas, kuriame gausu skaidulų, krakmolo, mineralų, vitaminų ir kitų naudingų medžiagų.
Iš jo gaminama daugiau nei 250 skirtingų paprastų ir originalių patiekalų. Jis kepamas, verdamas, kepamas, gaminami traškučiai ir desertai. Naudojami medicininiais tikslais, gaminkite kosmetines kaukes. Iš jo izoliuotas krakmolas naudojamas kaip užpildas tabletėse, milteliuose. Iš tikrųjų tai yra makro- ir mikroelementų sandėlis, teigiamas kultūros poveikis žmogaus organizmui.
Klasikinis bulvių ežių receptas
Tipišką lengvą kepimo variantą sudaro trys ingredientai:
- bulvės - 6 vnt.;
- kiaušinis - 1 vnt.;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai.
Gaminimo būdas:
- Gumbus gerai nuplaukite, nuimkite žievelę, sutarkuokite smulkia tarka, šiek tiek išspauskite skysčio perteklių.
- Suberkite likusius ingredientus, druską, jei norite, pabarstykite trupučiu pipirų ir išmaišykite.
- Šaukštu tešlą į keptuvę, apkepkite iš abiejų pusių, kol pagels. Nespauskite viršuje.
- Prie bulvinių blynų galima patiekti grietinę, žoleles ar bet kurį pasirinktą padažą.
Norėdami išsaugoti baltą produkto spalvą, į tešlą įpilkite šiek tiek pieno.
Ežiukai orkaitėje
Jei norite skanių, neįprastų ir sėkmingų bulvių, šis receptas jums tinka. Apsvarstykite tris gamybos galimybes orkaitėje.
Pirmasis variantas.
Produktai:
- 9 bulvės;
- česnako galva;
- 1 valgomasis šaukštas šaukšto Dižono garstyčių;
- 80 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų / kalendros / utsho-suneli mišinio.
Žingsnis po žingsnio:
- Kruopščiai nuplaukite jaunus gumbus šepetėliu, nušluostykite servetėle, supjaustykite kvadratu iki gumbo galo.
- Dubenyje sumaišykite aliejų, prieskonius ir vieną išspaustą česnako skiltelę.
- Įdėkite pusgaminį į kepimo indą, sutepkite skonio aliejumi, paskleiskite nelupto česnako skilteles.
- Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
Paruoštus ežiukus galima patiekti su skrebučiais, daržovėmis, padažu.
Antras variantas.
Ingridientai:
- pagrindinis komponentas yra toks pats kaip pirmojoje versijoje;
- 3 juostelės rūkytos krūtinės;
- 6 samteliai mocarelos;
- 1 krūva krapų;
- žiupsnelis raudonųjų pipirų;
- 100 gramų sviesto.
Žingsnis po žingsnio:
- Nuplaukite daržovę, padarykite išilginius pjūvius.
- Padalinkite sūrio kamuoliukus į kelias dalis.
- Padalinkite krūtinėlę į dalis.
- Krūtinėlę ir mocarelą pakaitomis dėkite į pjūvius.
- Smulkiai supjaustykite krapus, ant viršaus pabarstykite ruošinį.
- Jei krūtinėlė lengvai sūdyta, įberkite šiek tiek druskos, pabarstykite pipirais.
- Perkelkite į foliją, pasukite.
- Kepkite 30 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 190 laipsnių.
- Prieš patiekdami, foliją išskleiskite iki pusės.
Trečias variantas.
Paimkite šiuos komponentus:
- ta pati šakniavaisė, kaip ir ankstesniuose receptuose - 500 gramų;
- ghee - 130 gramų;
- sūdyti lašiniai - 100 gramų;
- prieskoniai bulvėms - 2 arbatiniai šaukšteliai.
Kaip gaminti:
- Bulves nulupkite ir išvirkite pasūdytame vandenyje.
- Plakite mikseriu iki tyrės su sviestu, suberkite didelius lašinių gabalėlius ir pagardinkite. Šiek tiek kištis, o ne uolus.
- Ant kepimo popieriaus masę padalykite į skaidres šaukštu, neišlyginkite.
- Kepkite 15-20 minučių, kol pagels.
Užpildyti ežiukai
Šis receptas yra labai paprastas ir greitai paruošiamas. Rezultatas bus nepaprastai traškus patiekalas su kvapniu įdaru.
Ingridientai:
- bulvės - 5 vnt;
- morkos - 2 vnt;
- svogūnas - 1 gabalas;
- vištienos filė - 300 gramų;
- sūris - 70 gramų;
- krapai, pagardai - pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio:
- Nuplaukite visas daržoves, nulupkite ir sutarkuokite.
- Nuplaukite žalumynus, nuvalykite drėgmę, smulkiai supjaustykite.
- Filė ir svogūnas supjaustyti plonomis juostelėmis, patroškinti puode, kol paraudo. Suberkite prieskonius, tarkuotą sūrį ir žoleles, sumaišykite.
- Į karštą keptuvę pakaitomis įdėkite šaukštą bulvių-morkų ruošinių, įdaro, vėl daržovių mišinio.
- Kepkite iki žievės, apverskite, patamsinkite 7 minutes.
- Gatavam patiekalui atskirai patiekite grietinę ir padažą. Gero apetito!
Bulvių griežinėliai
Naminė greitai paruošiamo mielo versija.
Ingridientai:
- 4 bulvės;
- 1 krūva žalių svogūnų;
- žiupsnelio kmynų / krapų;
- augalinis aliejus tepimui.
Gaminimo instrukcijos:
- Gumbus gerai nuplaukite, perpjaukite beveik iki pat dugno.
- Įdėkite į stiklinį dubenį, teptuku perbraukite kiekvieną bulvės pjūvį ir viršų.
- Ant viršaus pabarstykite kmynais ir druska.
- Laikykite mikrobangų krosnelėje 7-10 minučių, kol paruduos.
- Smulkiai supjaustykite žaliųjų svogūnų plunksnas, ant viršaus pabarstykite gatavus ežiukus.
Garbanoti ežiukai
Norėdami papuošti vaikų šventinį stalą, galite paruošti gražių figūrų. Jie patiekiami ir kaip savarankiškas patiekalas, ir kaip garnyras vištienai, žuviai, daržovėms. Tai pasirodys gražiai, skanu ir originalu.
Komponentai:
- bulvių košė - 600 gramų;
- vištienos kiaušinis - 2 vienetai;
- žalia plunksninio svogūno dalis - 100 gramų;
- prieskonių mišinys bulvėms - 1 arbatinis šaukštelis;
- duonos trupiniai - 2 šaukštai. šaukštai.
Gaminimo būdas:
- Bulvių košę sumaišykite su kiaušiniais, gerai išmaišykite. Turėtų būti stora masė.
- Suformuokite pailgus paplotėlius, šiek tiek išspauskite ežio nosį į priekį.
- Įkiškite akis iš juodųjų pipirų grūdelių.
- Dubenyje sumaišykite prieskonius su duona, pabarstykite figūrėlės kūną.
- Ant lėkštės pabarstykite smulkintą svogūną, dėkite ežiukus. Galima patiekti prie stalo.
Ežiukai sūrio pabarstukuose
Norėdami gauti įdomų patiekalo variantą, paruoškite šiuos komponentus:
- 500 gramų bulvių;
- 150 gramų kietojo sūrio;
- 50 gramų graikinių riešutų;
- 70 gramų sviesto;
- 2 kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas sausų petražolių;
- pipirai / ciberžolė / druska pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio:
- Nuplaukite daržovę, virkite striuke šiek tiek pasūdytame vandenyje. Nuimkite odą, sutarkuokite stambia tarka.
- Riešutus šiek tiek nusausinkite sausoje keptuvėje, peiliu susmulkinkite mažais gabalėliais, įberkite ciberžolės, suplakite.
- Bulvių masę pagardinkite prieskoniais, įpilkite sausų žolelių miltelių, kiaušinių, aliejaus. Viską sumaišykite, suformuokite nelygius apvalumus, apvoliokite riešutų milteliuose.
- Uždėkite silikoninį lakštą, pabarstykite tarkuotu sūriu, laikykite vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje, kol sūris ištirps.
- Įdėkite gatavą produktą į patiekimo indą. Patiekite su šviežiomis žolelėmis, grietinėle ar bet kokiu padažu. Padėk sau!
Kalorijų kiekis
Tai yra 90 kcal šimtui gramų porcijoje. Kalbant apie energinę vertę, baltymai, riebalai, angliavandeniai, maistinės skaidulos, vanduo, cukrus įskaičiuojami į 2, 5-0, 2-21-3-79-1 gramų proporcijas.
Naudingos savybės ir kontraindikacijos
Dėl subalansuotos vitaminų, aminorūgščių, kalio, geležies ir kitų vertingų medžiagų sudėties bulvės teigiamai veikia nervų ir širdies bei kraujagyslių sistemą, prisotina kūną energija ir jėga. Tai normalizuoja virškinimo sistemą, stabilizuoja kraujospūdį, padeda susidoroti su peršalimu ir atkuria kaulo rėmą. Jame esantys antioksidantai padeda pašalinti toksinus, sustabdo jungiamųjų audinių naikinimą, malšina uždegimą ir skausmą. Ląstelė, kuri yra bulvių struktūros dalis, pagreitina medžiagų apykaitos procesus ir sumažina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje, pašalina trombozės riziką.
Tačiau neturėtumėte valgyti bulvių su sunkia cukrinio diabeto stadija, antsvoriu ir alergija. Būkite atsargūs, duodami bulvytes bulvėms mažiems vaikams ir žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis.
nuoroda
Pagrindiniame puslapyje yra bulvių košės, suformuotos konditeriniu švirkštu, suteptos plaktais baltymais ir keptos orkaitėje, nuotraukos. Grybai supjaustomi iš virtų bulvių su uniformomis ir padedami auksine pluta.
