Šviežių uogų pyragai yra populiarus vasaros desertas. Žiemą kepinius galima gaminti su šaldytomis braškėmis, vyšniomis, spanguolėmis ar avietėmis. Patiekalas pasirodys ne mažiau skanus ir gražus, o jo paruošimas užtruks ne ilgiau kaip valandą.
Greitas šokoladinis vyšnių pyragas
Originali deserto versija, derinanti juodojo šokolado ir rūgščių šaldytų vyšnių aromatus. Desertą galima patiekti šiltą arba šaltą, kartu su šviežiai paruošta arbata ar kava.
Vyšnias (150 g) atšildykite kiaurasamtyje, lengvai pabarstykite bulvių krakmolu. Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 150 g sviesto ir 80 g juodojo šokolado. Plakite 3 kiaušinius ir 2 valg. l. Sachara. Kiaušinius sumaišykite su sviesto ir šokolado mišiniu, išmaišykite. Įpilkite 1 valg. l. vyšnių likeris ar brendis. Palaipsniui įpilkite 1 valgomasis šaukštas. sijoti miltai sumaišyti su 1 arbat. kepimo milteliai.
Į tešlą suberkite atšildytas vyšnias, atsargiai išmaišykite. Silikoninę formą ištepkite aliejumi, į ją perpilkite tešlą, paviršių išlyginkite peiliu. Pyragą kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių. Leiskite desertui šiek tiek atvėsti ir apverskite lėkštę. Prieš patiekdami galite kepinius apibarstyti milteliniu cukrumi, įdėti samtelį ledų ar naminį kremą.
Obuolių ir spanguolių pyragas
Receptą galima pakeisti vietoj spanguolių naudojant bruknes ir vengiant cinamono. Patiekite pyragą šiltą su ištirpintais ledais arba plakta grietinėle.
Atskirame inde plakikliu išplakite 200 ml kondensuoto pieno ir 3 kiaušinius. Dalimis įpilkite 100 g tirštos grietinės. Supilkite 1 puodelį persijotų miltų, toliau maišykite. Tešla neturi būti per tiršta, vienalytė, be gabalėlių.
Ugniai atsparų indą patepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Nulupkite saldžius obuolius, supjaustykite plonais griežinėliais, padėkite ant indo dugno ir pabarstykite maltu cinamonu. Į tešlą įpilkite 150 g šaldytų spanguolių, sumaišykite. Mišinį tolygiai paskirstykite ant obuolių, išlyginkite peiliu. Įdėkite indą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, kepkite, kol pagels. Pyrago pasirengimą galite patikrinti mediniu drožliu. Jei tešla prie jos nelimpa, laikas iškeptus gaminius ištraukti iš orkaitės. Pyragą patogu supjaustyti tiesiai į formą.
Varškės aviečių pyragas
Lėtoje viryklėje taip pat galite iškepti skanų pyragą su šaldytomis uogomis. Desertas bus paruoštas po valandos. Prieš ruošdami, leiskite uogoms ištirpti kiaurasamtyje. Tada jie lengvai apibarstomi krakmolu, kad jie būtų sultingi.
Dideliame dubenyje su maišytuvu arba plakikliu išplakite 2 kiaušinius su 0,5 valg. Sachara. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. vanilinio cukraus ir 200 g minkštos, ne per rūgščios varškės. Palaipsniui įpilkite 1 puodelį išsijotų miltų ir minkykite minkštą, elastingą tešlą. Proceso pabaigoje įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. kepimo milteliai.
Multivarko dubenį patepkite aliejumi, išdėliokite tešlą, ant paviršiaus paskleiskite šaldytas avietes (150-200 g). Lengvai paspauskite įdarą, kad uogos „paskęstų“tešloje. Uždarykite dangtį, nustatykite kepimo režimą. Virkite pyragą 1 valandą, tada palikite jį atvėsti dubenyje. Įdėkite pyragą į lėkštę, pabarstykite cukraus pudra, papuoškite mėtų lapais arba šviežiomis avietėmis.
