Uogų pyragas yra labai sveikas desertas, pasižymintis puikiu skoniu. Galite virti skanų ir aromatingą pyragą iš beveik bet kurios uogos, ir kiekvienas variantas turės savo skonį.
Tai būtina
- - 130 g šviežio sviesto;
- - 1 vištienos kiaušinis;
- - 1, 5 puodeliai cukraus;
- - 2, 5-3 stiklinės miltų;
- - 350–400 g grietinės 20% riebalų;
- - 50 g krakmolo (3 šaukštai);
- - 1/2 šaukštelio kepimo miltelių (galite pakeisti soda);
- - 1/2 arbatinio šaukštelio druskos;
- - stiklinė braškių (ar bet kurių kitų uogų, pavyzdžiui, mėlynių, bruknių, gervuogių ir kt.).
Nurodymai
1 žingsnis
Suplakite kiaušinį su žiupsneliu druskos. Plakite, kol masė padvigubės.
2 žingsnis
Ištirpinkite sviestą dubenyje (galite naudoti vandens vonią arba mikrobangų krosnelę), tada į jį įpilkite 50 g grietinės, išplaktos kiaušinių masės ir cukraus. Viską kruopščiai išplakite.
3 žingsnis
Miltus persijokite, įpilkite kepimo miltelių ar soda, sumaišykite, tada palaipsniui supilkite juos į kreminę kiaušinių masę ir sumalkite, kol susidarys plastikinė elastinga tešla.
4 žingsnis
Uogas suberkite į kiaurasamtį, nuplaukite šaltu vandeniu, pašalinkite taurėlapius ir kitas šiukšles. Jei paimsite braškes, supjaustykite jas į keturias – šešias dalis, jei mažesnės uogos, tada palikite sveikas.
5 žingsnis
Paimkite kepimo indą, padenkite jį pergamentu, šepetėliu augaliniu aliejumi. Tešlą iškočiokite taip, kad jos storis būtų ne didesnis kaip 0,5 centimetro, ir įdėkite į kepimo skardą, suformuokite mažus šonus (šiam pyragui galite naudoti ir silikoninę formą).
6 žingsnis
Ant tešlos plonu sluoksniu dėkite džiovintas uogas (galite jas pabarstyti cukraus pudra). Sumaišykite likusią grietinę su krakmolu ir supilkite ant uogų.
7 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir įdėkite pyrago keptuvę 30–35 minutėms. Dantų krapštuku patikrinkite, ar pyragas paruoštas.
8 žingsnis
Kai tik pyragas iškeps, padėkite jį ant atitinkamo dydžio padėklo ir 10 minučių uždenkite švariu rankšluosčiu (tokiu atveju desertas pasirodys sultingesnis, švelnesnis ir aromatingesnis).
