Brokoliai yra visų rūšių kopūstų pirmtakai, jie garsėja savo naudingomis savybėmis ir mažu kaloringumu. Šioje daržovėje yra B grupės vitaminų, taip pat vitaminų A, E, C, K, be to, joje gausu mineralų ir skaidulų. Iš šios daržovės galima gaminti skanius patiekalus pietums ar vakarienei, pavyzdžiui, tyrės sriubą.
Maisto ruošimas
Norėdami paruošti brokolių tyrės sriubą, jums reikės: 600 g brokolių, 1 svogūno galvutės, 2-3 skiltelės česnako, 4 puodeliai daržovių sultinio, ½ puodelio žalių anakardžių, 1 virtos bulvės, druska, juodieji pipirai, baltos duonos. skrebučiai.
Virti brokolių tyrės sriubą
Norėdami paruošti brokolių tyrės sriubą, pirmiausia nuplaukite visas daržoves. Nulupkite svogūną ir česnaką, supjaustykite, tada įdėkite juos į puodą, nusiųskite ten brokolius ir užpildykite ingredientus daržovių sultiniu. Puodo turinį užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengę apie 8 minutes, per tą laiką brokoliai turėtų suminkštėti.
Maišytuve sumaišykite pusę sultinio ir brokolį, pusę bulvių gumbų ir pusę anakardžių. Supjaustykite ir išplakite ingredientus iki vientisos masės, tada perkelkite į kitą puodą. Pakartokite tą pačią procedūrą su likusiais ingredientais.
Brokolių tyrės sriubos puodą uždenkite dangčiu ir troškinkite 10 minučių. Pagal skonį sriubą pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
Baltą duoną supjaustykite kubeliais, nupjaukite pluteles, paskrudinkite ją karštoje keptuvėje arba išdžiovinkite orkaitėje.
Brokolio tyrės sriubą padalinkite į dubenėlius, kuriuos patiekite, ir patiekite su skrebučiais.
