Žaliosios tyrės sriuba yra tikras sveiko maisto mėgėjų radinys! Sriubos recepte esanti rukola ir muskatas suteikia sodraus, aštraus skonio.
Tai būtina
- Švieži brokoliai 1 vnt (apie 500 g)
- Svogūninis svogūnas 1 vnt
- Alyvuogių aliejus 1 šaukštelis
- Špinatai 130 g
- Rukola 40 g
- Petražolės 2-3 šakelės
- Cukinijos 1 vnt
- Citrinų sultys 3 arb
- Žiupsnelis muskato
- Druska, pipirai pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Svogūnus nuvalome ir nuplauname, supjaustome dideliais kubeliais ir kepame gilioje keptuvėje arbatiniame šaukštelyje alyvuogių aliejaus, kol pagels. Į svogūną suberkite kruopščiai nuplautus špinatus ir brokolius, padalintus į žiedynus. Į keptuvę supilkite nedidelį kiekį vandens (apie pusę stiklinės) ir troškinkite 10 minučių po uždaru dangčiu.
2 žingsnis
Tuo tarpu mes išvalome ir nuplauname vieną didelę cukiniją. Jei jame yra labai didelių sėklų, pašalinkite jas. Supjaustykite cukiniją dideliais kubeliais. Į daržoves suberkite cukinijas. Užpildykite daržovių mišinį vandeniu, kad visos daržovės būtų padengtos. Virkite dar dešimt minučių. Nupilame skysčio perteklių į atskirą indą.
3 žingsnis
Nuplauname rukolą ir petražoles, iš citrinos išspauskite du arbatinius šaukštelius sulčių. Į sriubą įpilkite žalumynų ir virkite dar 1-2 minutes. Supilkite citrinos sultis, pagal skonį pagardinkite muskatu, juodaisiais pipirais ir druska.
4 žingsnis
Sutrinkite sriubą panardintu maišytuvu iki vientisos, kreminės konsistencijos. Žaliosios tyrės sriubą paruošiame norima konsistencija, naudodami sultinį, kurį supylėme į atskirą indą. Skystį pilame palaipsniui, mažomis porcijomis. Mes patiekiame sriubą karštą; papuošimui galite naudoti žalias moliūgų ir saulėgrąžų sėklas, taip pat česnako skrebučius.
