Slyvų želė atrodo labai patraukliai, o jos aromatas yra silpnai išreikštas, tačiau deserto skonį įvertins tie, kurie turi smaližių. Ši saulėta želė tinka tortų sluoksniui, kaip įdaras blynams, kaip priedas prie sausainių ir blynų, o arbatinį stalą puikiai papuoš rozetė su skaidriomis slyvų želė.
Tai būtina
- - slyva - 1 kg
- - vanduo - 1 l
- - cukrus - 1 kg
Nurodymai
1 žingsnis
Slyvų želė, neprinokusios ar prinokusios, bet nepersirpusios, gamybai tinka vaisiai su kauliuku. Juos reikia nuplauti, įdėti į puodą ar kitą karščiui atsparų indą, pagamintą iš nerūdijančio arba emaliuoto plieno arba vario. Slyva užpilama šaltu vandeniu, o indas uždedamas ant stiprios ugnies ir užvirinamas. Tada supilkite cukrų į indą su slyvomis ir virkite, sumažindami ugnį iki minimumo, kol slyva taps skaidri. Šis procesas gali trukti apie 2 valandas.
2 žingsnis
Gautas sirupas neturėtų būti per tirštas. Paimkite kitą indą, uždėkite ant jo sietą ir užpilkite džemą, kad sirupas būtų atskirtas nuo vaisių. Nereikia valyti, kad sirupas būtų skaidrus. Dabar turėtumėte toliau virti uogienę, kol masė patamsės ir sumažės maždaug trečdaliu ar puse.
3 žingsnis
Karštą masę reikia supilti į stiklainius ir uždaryti metaliniais dangteliais. Aušinimo procese natūralaus pektino, kurio gausu slyvų vaisių odoje, įtakoje esantis sirupas geliuoja.
