Blynai „Suzette“yra labai skanus ir populiarus prancūzų virtuvės blynų desertas, pasižymintis nuostabiu citrusinių vaisių skoniu. Jie greitai pasiruošia, o originalus pristatymas užkariauja visus.
Tai būtina
- - 240 g miltų;
- - 200 g cukraus;
- - 100 g sviesto;
- - 1, 5 stiklinės grietinėlės iš 10% riebalų;
- - 3 kiaušiniai;
- - 2 apelsinai;
- - 1 st. šaukštas apelsinų likerio, krakmolo;
- - žiupsnelis druskos, augalinis aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius sumaišykite su sijotais miltais ir druska iki vientisos masės, įpilkite 100 g cukraus, palaipsniui supilkite grietinėlę. Suminkykite šiuos ingredientus į vienalytę tešlą. Baltymus plakite atskirai, kol susidarys stiprios putos, perkelkite į tešlą, atsargiai išmaišykite.
2 žingsnis
Kepkite keptuvę su augaliniu aliejumi, iš gautos tešlos iškepkite plonus blynus (kepkite iš abiejų pusių, kol pagels.
3 žingsnis
Padažui nuimkite apelsino žievelę, nulupkite pačius apelsinus iš plėvelių ir baltos minkštimo, supjaustykite gabalėliais. Jei susiduriate su kaulais, pašalinkite juos. Apelsinų minkštimą ir žievelę perkelkite į maišytuvo dubenį ir supjaustykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite sviestą, suberkite likusį cukrų, išmaišykite, virkite, kol cukrus karamelizuosis. Į karamelę įpilkite apelsinų minkštimo, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. šaukštą krakmolo, virkite padažą iki tirštumo. Supilkite apelsinų likerį, išmaišykite, išimkite iš viryklės.
5 žingsnis
Paruoštus blynus susukite į vokus ar trikampius, padėkite ant lėkštės, užpilkite karštu apelsinų padažu, nedelsdami patiekite.
