Ryškiai geltona burbuolė - visiems pažįstama kukurūzų rūšis, seniai ispanų konkistadorų atvežta iš Amerikos į Europą, turi ne tik malonų skonį, bet ir vitaminų bei mikroelementų sandėlį. Kukurūzų sėklose, aliejuje, yra daugybė medžiagų, naudingų žmogaus organizmui.
st.gdefon.com/wallpapers_original/wallpapers/401990_kukuruza_zheltaya_zlak_makro_1680x1050_(www. GdeFon.ru).jpg
Maistinės medžiagos ir vitaminai, esantys kukurūzuose
- vitamino C;
- B grupės vitaminų grupė;
- vitaminas K;
- vitamino PP;
- vitaminas D;
- vitaminas E;
- geležis;
- fosforas;
- magnis;
- kalio;
- varis;
- nikelis;
- krakmolas;
- kalcis;
- nesočiųjų riebalų rūgščių;
- amino rūgštys;
- karotinoidai;
- celiuliozė;
- baltymas;
- riebalai;
- baltymai.
Be įprastų geltonų kukurūzų, yra ir kukurūzų su baltais, rausvais, raudonais, mėlynais, violetiniais ir net juodais grūdais - tai kitos veislės, kurios taip pat auginamos visame pasaulyje. Maistinių medžiagų kiekis kukurūzuose priklauso nuo spalvos. Taigi, jei geltonuose kukurūzuose yra didelis kiekis antioksidantų, tokių kaip karotinoidai, tada mėlynose kukurūzuose yra antocianinų, o violetinėse - protokacho rūgšties.
Vertingos kukurūzų savybės ir jų naudojimas
Iš produktų plačiai naudojamas kukurūzų aliejus, kuris yra dietinis ir apsaugo kraujagysles nuo cholesterolio plokštelių. Skonis geras, neputoja, jį galima virti ir gryna forma naudoti salotoms padažyti. Kukurūzų ausis įprasta virinti, tačiau kukurūzus naudingiau naudoti garuose, nes skonis ir maistinės medžiagos yra geriau išsilaikę, nors jų yra ir virtose kukurūzuose, tačiau ne tiek.
Jaunos (pieno) burbuolės išverda greičiau, visiškai subręsta - mažiausiai 2 valandas.
Ypač naudingi burbuolę supantys šviesiai rudi kukurūzų plaukai (stigmos). Galite paruošti jų nuovirą ir gerti po ketvirtadalį puodelio kas tris ar keturias valandas per dieną prieš valgį. Kukurūzų šilkas gali būti naudojamas šviežias arba džiovintas, taip pat parduodamas džiovintas vaistinėse. Norėdami paruošti infuziją, pakanka paimti 2 šaukštus stigmų 1 stiklinei verdančio vandens. Kukurūzų šilkas padeda sergant tulžies pūslės ligomis, turi šlapimą varantį poveikį ir mažina kraujospūdį hipertenzija sergantiems pacientams, taip pat naudingas sergant cukriniu diabetu ir nervų sistemos ligomis.
Kukurūzai gerai veikia virškinamojo trakto darbą, padeda esant vidurių užkietėjimui. Jame yra gerai subalansuoti baltymai, riebalai ir angliavandeniai, todėl organizmas jį gerai absorbuoja.
Rekomenduojama rinktis jaunas ausis, su šviesiai geltona grūdelių spalva. Jie ne tik greitai užverda (jie taip pat suverti ant iešmo ir verdami kaip šašlykas), bet ir geriau virškinami skrandžio.
Virtos kukurūzų burbuolės stiprina dantis ir gerina seilėtekį, jos taip pat gerai veikia atmintį, regėjimą, padidina imunitetą, atideda širdies priepuolio ir širdies bei kraujagyslių ligų riziką. Taip yra dėl didelio vitaminų, tokių kaip K, E ir mikroelementų, kiekio.
Kalbant apie baltymų kiekį, kukurūzai, be abejo, yra prastesni už mėsą, tačiau juos galima rekomenduoti (taip pat pupeles ar žirnius) kaip mėsos pakaitalą vegetarams. Kukurūzai yra plačiai naudojami gaminant salotas ar garnyrus įvairiems patiekalams. Ypač kai patiekalas ruošiamas su pakankamu riebalų kiekiu, kukurūzų buvimas sumažina žalingą jų poveikį organizmui.
Kukurūzų miltais galima atsikratyti komedonų. Tai lengva padaryti namuose, jei sumaišote 2 šaukštus kukurūzų miltų su 1 baltymu ir ištepate juo visą veidą. Kai mišinys išdžius, nuimkite jį servetėle, tada pirmiausia nuplaukite šiltu, tada šaltu vandeniu.
Nepaisant didelių kukurūzų privalumų žmogaus organizmui, nerekomenduojama jų vartoti esant padidėjusiam kraujo krešumui. Sergant įvairios kilmės gastritu, geriau iš kukurūzų išvirti tyrės tyrės sriubą, jos naudojimas teigiamai veikia skrandžio gleivinę.
