Kulichas yra pagrindinis šventinis saldus, kepamas per Velykas. Velykų pyragas turi daug gaminimo receptų. Galite kepti bet ką pagal savo skonį, taip pat duoti laisvę fantazijai jo puošyboje: įvairiaspalvis glajus, konditerijos karoliukai, spalvoti soros ir šokolado drožlės. Gražiai dekoruotą velykinį pyragą galima drąsiai vadinti meno kūriniu.
Jums reikės:
Testui:
- miltai - 6 stiklinės;
- kiaušiniai - 15 vienetų;
- aliejus - 250 gramų;
- pienas - 2 stiklinės;
- cukrus - 150 gramų;
- razinos - 2 saujelės;
- mielės - 50 gramų.
Gaminimo būdas:
Užvirkite 400 ml pieno ir užpilkite pusantro puodelio miltų. Šakute gerai išplakite ir atvėsinkite. Praskieskite mieles šiltu pienu, supilkite į tešlą. Uždenkite visą mišinį storu rankšluosčiu ir palikite pakilti.
15 trynių sumaišykite su 100 g cukraus ir suberkite į 15 išplaktų baltymų, suberkite į tešlą. Palikite tešlą šiltoje vietoje, kad vėl pakiltų.
Supilkite minkštą sviestą, lėtai supilkite miltus, kol gausis tiršta tešla, viską gerai išmaišykite, suberkite razinas. Supilkite į riebalais pateptą indą, viršų pabarstykite migdolais, palikite pakilti. Kepkite.
„Royal“balta glazūra
Produktai:
- cukraus pudra - 250 gramų;
- kiaušinio baltymas - 1 vnt;
- miltai - žiupsnelis.
Gaminimo būdas:
Maišykite miltelius su baltymais. Suberkite miltus ir atsargiai išmaišykite. Šio tipo glazūra ant kulų neišplis.
Vyšnių glazūra
Produktai:
- cukraus pudra - 100 gramų;
- vyšnių likeris - 1 valgomasis šaukštas;
- vanduo - 2 šaukštai.
Gaminimo būdas:
Cukraus pudrą atskieskite likeriu, įpilkite vandens ir pastoviai maišydami sutirštinkite ant ugnies.
