Donskaya žuvies sriuba yra populiarus patiekalas tarp žvejų! Paprastai jis yra virtas ant ugnies. Bet net ir namuose galite gauti skanų patiekalą.
Tai būtina
- - upių žuvys 1 kg;
- - pomidorai 0,5 kg;
- - morkos 1 vnt.
- - svogūnas 1 vnt.
- - sviestas 50 g;
- - lauro lapas;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska;
- - kvapiųjų pipirų;
- - žalumynai.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto supjaustykite žuvį porcijomis, druska ir palikite 1 valandą. Tada įdėkite jį į verdantį vandenį ir virkite ant vidutinės ugnies, būtinai nugriebkite putas. Užvirus į sultinį įpilkite kvapiųjų pipirų ir lauro lapų. Virkite žuvį, kol iškeps apie 1–1,5 val.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite morkas ir svogūnus ir virkite trupučiu sviesto. Supjaustykite bulves mažais kubeliais. Supjaustykite pomidorus smulkiais gabalėliais. Jei naudojate vyšninius pomidorus, padalykite pomidorus į 2 dalis.
3 žingsnis
Kai žuvis iškeps, į ją įpilkite bulvių, pomidorų, svogūnų ir morkų ir virkite ant vidutinės ugnies, kol daržovės baigsis. Patiekdami ant stalo žuvies sriubą, į lėkštę įdėkite nedidelį kiekį sviesto ir užpilkite sultiniu. Žuvies gabaliukus galima patiekti atskirai. Ant viršaus pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
