Daugelį metų žiemai džiovinau uogas: tai vitaminai ištisus metus ir taupo pinigus, o svarbiausia - kas gali būti skaniau už pyragą su tikromis mėlynėmis ar arbatą su avietėmis, o ne su parduotuvėje pirktais chemikalais?
Nurodymai
1 žingsnis
Kaip džiovinti uogas
Uogos turėtų būti imamos šiek tiek neprinokusios, sveikos, be žalos. Pirmiausia nuplaukite uogas (išskyrus avietes), 2-3 cm sluoksniu padėkite ant kepimo skardos ir palikite saulėje, kol jos šiek tiek išdžius. Tada džiovinkite orkaitėje, palaipsniui pakeldami temperatūrą nuo 20 iki 60 ° C. Apie 5 valandas. Kai uogos nustoja duoti sulčių ir nedažo rankų, galite išimti kepimo skardą. Supilkite uogas į medinę dėžę su dangčiu, kad patektų oras.
2 žingsnis
Kaip naudoti džiovintas uogas
Įdarui imu 100 g džiovintų aviečių, braškių ir šermukšnio uogų. Aš supilau avietes ir braškes į 3 šaukštus. l. vandens. Aš nuplaunu šermukšnį ir praleidžiu jį per mėsmalę. Sumaišius uogas, įpilkite 4 šaukštus. l. medaus ir saujelės smulkintų graikinių riešutų. Puffams ar riestainiams ruošiu mėlynių įdarą. Aš užpildau 5 šaukštus. l. uogų 3-4 valg. l. vyšnių sulčių ir virkite 5 minutes. ant silpnos ugnies. Tada masę (ji turėtų būti kaip grietinės konsistencijos) sumaišau su 2 valg. l. cukraus pudra.
3 žingsnis
Kvapni arbata gaunama pridedant 2 valg. l. aviečių ir 2–3 mėtų lapelius. Uogas džiovinti rusiškoje krosnyje, kur nėra temperatūros režimo, yra sunkiau. Todėl svarbu nedėti kepimo skardų į per karštą orkaitę ir nuolat stebėti uogas. Taip pat galite padaryti „vėdinimą“drėgnam orui nutekėti. Kepimo skardas uždėkite ant 4 plytų, taip pat palaikykite sklendę ant plytų, kad atsirastų tarpas orui išeiti, šiek tiek pajudinkite sklendę vamzdyje.
