Aštrus prieskonis yra universalus pasiruošimas žiemai. Yra daug skirtingų pagardų receptų, tačiau tai tik prieskonių mėgėjų dovanos. Jie puikiai dera su įvairiais maisto produktais. Naudodami prieskonius su pirmuoju ar antruoju patiekalu, jūs ne tik pagerinsite jų skonį, bet ir pridėsite daug maistinių medžiagų.
Nurodymai
1 žingsnis
- 300 gramų česnako
- 500 gramų paprikų
- 500 gramų pomidorų
- dvi didelės aitriosios paprikos
- 30 gramų „apynių-suneli“pagardų
- druska pagal skonį
- 100 gramų augalinio aliejaus
Norėdami paruošti šį preparatą žiemai, paruoškite daržoves, kurios sudaro prieskonius. Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite mažais griežinėliais. Paprikas nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite. Nuplaukite aitriąją papriką ir nupjaukite kotelį. Nulupkite česnaką. Daržoves susukite į mėsmalę, įpilkite augalinio aliejaus, apynių-suneli, druskos. Kruopščiai sumaišykite. Laikyti stikliniame indelyje po plastikiniu dangteliu šaldytuve.
2 žingsnis
- 2 ankštys aitriųjų raudonųjų pipirų
- 3 dideli pomidorai
- 3 dideli svogūnai
- 100 gramų vyno arba obuolių sidro acto
- 100 gramų cukraus
- druska, pipirai, gvazdikėliai pagal skonį
- 1 arbatinis šaukštelis sausų garstyčių.
Nuplaukite pipirus, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Nuplaukite pomidorus, nuplikykite, nulupkite ir supjaustykite. Susmulkinkite svogūną. Į keptuvę suberkite visas susmulkintas daržoves. Troškinkite ant silpnos ugnies, įpilkite acto. Kai skystis išgaruos, įpilkite cukraus ir prieskonių ir leiskite jam virti 10 minučių.
Pagardinkite prieskonius sterilizuotuose stiklainiuose ir susukite. Jei jums reikia, kad prieskoniai būtų karštesni, įpilkite pipirų.
3 žingsnis
- 400 gramų česnako
- 20 gramų raudonųjų pipirų
- 20 gramų juodos žemės
- 100 gramų saulėgrąžų aliejaus
- druska pagal skonį
Leiskite saulėgrąžų aliejui užvirti, tada atvėsinkite. Suberkite susuktą česnaką, juodąją ir raudonąją papriką, druską. Pagardus laikykite stikliniame inde, uždengtame sandariu plastikiniu dangteliu, šaldytuve. Šio prieskonio taikymas yra universalus. Ypač gerai, kaip priedas prie pirmojo patiekalo.
