Ir vėl ruduo už lango. Vaisių ir daržovių įvairovė ir gausa suteikia mums galimybę mėgautis gaiviais skoniais, sustiprinti kūną natūraliais vitaminais, taip pat paruošti daugybę pasiruošimų žiemai. Per pastaruosius 10 metų kulinarijos pasaulyje yra daugybė vis daugiau populiarėjančių receptų, iš kurių vienas yra ryžių užkandis.
Klasikinis ryžių užkandžių receptas yra namų šeimininkių lobis. Šis patiekalas paįvairins bet kokį meniu. Užkandis su ryžiais puikiai dirba kaip savarankiškas patiekalas, jis taip pat gali būti patiekiamas kaip garnyras prie mėsos ir žuvies arba naudojamas kaip padažas pirmiesiems patiekalams. Sultingi pomidorai, aromatinės morkos, energingi svogūnai atgaivina ir paįvairina žiemos derliaus skonį, o ryžiai suteikia malonių ir neįprastų natų.
Lengvas žingsnis po žingsnio ryžių užkandžių receptas
Ingridientai:
- Pomidorai - 1 kg;
- Bulgarų pipirai - 0,4 kg;
- morkos - 0,4 kg;
- svogūnai - 0,4 kg;
- sausi apvalių grūdų ryžiai - 1/2 puodelio;
- česnakas - 3 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 1 stiklinė;
- granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- malta raudona aitrioji paprika - pagal skonį;
- druskos pagal skonį.
Paruošimas:
- Nuplaukite ryžius ir pamirkykite šaltame vandenyje.
- Nuplaukite daržoves, nurodytas ingredientuose.
- Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir sumalkite minkštimą maišytuvu. Pomidorus galite perpjauti per pusę ir sutarkuoti, odelė išliks.
- Nuimkite stiebą ir sėklas nuo pipirų ir supjaustykite dideliais kubeliais.
- Supjaustykite svogūnus mažais kubeliais.
- Šildykite augalinį aliejų puode su sunkiais dugnais su aukštomis pusėmis. Paimkite svogūną ir kepkite jį iki auksinės rudos spalvos.
- Į svogūną įpilkite morkų, kepkite 3-5 minutes ir tik tada pridėkite bulgarų pipirus, viską sumaišykite iki minkštumo, kartais maišydami.
- Padėkite pomidorus ant patroškintų daržovių.
- Susmulkinkite česnaką ir supilkite jį į mišinį.
- Pagal skonį įpilkite cukraus, druskos ir aitriųjų pipirų.
- Ryžius nusausinkite, suberkite į puodą su daržovėmis ir viską kruopščiai išmaišykite.
- Uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite 35-45 minutes ant silpnos ugnies. Kai ryžiai užvirs, užkandis bus paruoštas.
- Paruoštą patiekalą perkelkite į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite virtais dangteliais.
- Stiklainius apverskite ant dangtelio, apvyniokite juos antklode ir palikite atvėsti parai.
Geriausia šį užkandį laikyti vėsioje vietoje. Jei indą laikysite šiltoje vietoje, tada prieš sukdami užkandį įpilkite 2–3 šaukštus 9% stalo acto.
Skanus baklažanų ryžių užkandis
Toks gausus pavadinimas slepia įdomias ir skanias keptų baklažanų ir virtų ryžių salotas.
5 litrų naminių produktų paruošimo ingredientai:
- Virtų ryžių 1 puodelis;
- augalinis aliejus - 1 stiklinė;
- pomidorai - 2,5 kg;
- Bulgarų pipirai - 1 kg;
- baklažanai - 1,5 kg;
- svogūnai - 1 kg;
- morkos - 0,5 kg;
- stalo actas 9% - 100 ml;
- druska - 2 šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 5 šaukštai
Paruošimas:
- Baklažanus nuplaukite, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės (200 laipsnių temperatūroje), įpilkite druskos.
- Sultys pomidorų minkštimas. Sutarkuokite pomidorus, palikdami odelę.
- Visas daržoves supjaustykite kubeliais ir troškinkite puode su pomidorais, granuliuotu cukrumi, druska 20 minučių.
- Įpilkite ryžių ir virkite, kol suminkštės.
- Įdėkite baklažanus į puodą ir troškinkite 5 minutes. Prieš išjungdami ugnį, į paruoštą indą įpilkite acto.
- Užkandį paskleiskite sterilizuotuose stiklainiuose ir susukite dangčius.
- Stiklainius pastatykite vėsioje vietoje, kai jie atvės.
Lengvas ir suprantamas užkandžių su ryžiais receptas „Turistų pusryčiai“
Šio užkandžio produktų sudėtis yra standartinė, kaip ir kituose gaminiuose su ryžiais. Bet pats preparatas yra gana įdomus.
6 litrų užkandžių ingredientai:
- Apvalių grūdų ryžiai - 1 stiklinė;
- saldžiosios paprikos, morkos, svogūnai, pomidorai - po 1 kg;
- augalinis aliejus - 400 ml;
- stalo actas 9% - 0,5 puodeliai;
- cukrus - 1 stiklinė;
- valgomoji druska - 1, 5 šaukštai
Paruošimas:
- Paruoškite marinatą: puode sumaišykite cukrų, druską, actą, augalinį aliejų ir virkite 2-3 minutes.
- Nuplautas morkas supjaustykite kubeliais, supilkite į marinatą ir troškinkite 10 minučių.
- Nuluptus svogūnus supjaustykite kubeliais, suberkite į marinatą ir troškinkite dar 10 minučių.
- Paprikas nuplaukite, išimkite sėklas ir stiebą, supjaustykite kubeliais ir supilkite į marinatą, toliau troškinkite 10 minučių.
- Iki daržovių troškinimo pabaigos užpilkite pomidorų sultimis ir troškinkite 10 minučių.
- Įpilkite ryžių, virtų iki pusės, iki troškintų daržovių ir troškinkite užkandį 30–40 minučių.
- Įdėkite gatavą indą į sterilizuotus stiklainius ir sandariai suvyniokite dangčius.
Naminiai užkandžiai su ryžiais "Vasara"
Šių salotų gudrybė yra ta, kad visos kompozicijoje esančios daržovės turi būti kepamos atskirai.
5 litrų užkandžio ingredientai:
- Apvalių grūdų ryžiai - 2 stiklinės;
- augalinis aliejus - 0,5 litro;
- saldžios paprikos - 1 kg;
- svogūnai - 1 kg;
- pomidorai - 3 kg;
- druska - 1 šaukštas;
- morkos - 1 kg;
- cukrus - 1 stiklinė.
Paruošimas:
- Nulupkite morkas, svogūnus (nulupkite bulgarų pipirus nuo kotelio), supjaustykite daržoves kubeliais ir kepkite atskirai augaliniame aliejuje.
- Paruoškite pomidorų sultis iš pomidorų, supilkite juos į puodą, padėkite ant ugnies ir užvirkite. Į dubenį su sultimis suberkite keptas daržoves, žalius ryžius, druską, granuliuotą cukrų, prieskonius, kruopščiai išmaišykite ir virkite užkandį 1 valandą.
- Įdėkite gatavas salotas į sterilizuotus stiklainius ir susukite su garų dangteliais.
- Visiškai atvėsę, išimkite skardines su ruošiniu vėsioje vietoje.
