Orkaitės bulvės su jautiena turi ypatingą skonį ir aromatą. Net pradedanti šeimininkė gali susitvarkyti su šio paprasto patiekalo paruošimu. Galite virti puode arba porcijose.
Tai būtina
-
- jautienos minkštimas 500 g;
- ghee 3 šaukštai šaukštai;
- bulvės 600 g;
- morkos 2 vnt;
- svogūnas 2 vnt;
- Lauro lapas;
- petražolės;
- pipirai
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Pasirinkite mėsą gaminti. Jis turėtų būti šviežias, su minimaliu venų kiekiu. Paspaudus pirštą ant šviežios jautienos gabalėlio, atsiradusi depresija greitai išnyksta. Šiam patiekalui ruošti taip pat galite naudoti šaldytą jautieną. Tokiu atveju prieš kepant mėsą nuplaukite šaltu vandeniu ir 2-3 valandoms padėkite į sandarų indą, kad ištirptų.
2 žingsnis
Nuplaukite mėsą. Vandeniui nutekėjus supjaustykite kubeliais apie 3 cm šonus, pipirus ir druską.
3 žingsnis
Į gerai įkaitintą keptuvę suberkite sviestą. Kai karšta, įpilkite jautienos. Kepkite ant vidutinės ugnies 5–7 minutes nuolat maišydami.
4 žingsnis
Nulupkite bulves, morkas ir svogūnus. Supjaustykite bulves kubeliais arba pleištais; morkos - juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka; svogūnai - pusžiedžiais. Į šį patiekalą galite įdėti žiedinių kopūstų, cukinijų, šparaginių pupelių. Tokiu atveju reikia sumažinti bulvių kiekį.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 ° C. Paruoštą mėsą ir daržoves dėkite į porcinius puodus. Jei mėgstate riebesnį maistą, prieš dedant mėsą į puodus, ant puodų dugno uždėkite plonai supjaustytą šoninę. Uždenkite sultiniu arba vandeniu. Įpilkite juodųjų pipirų grūdelių, lauro lapų. Uždėkite dangčius ant indų. Pašaukite į orkaitę.
6 žingsnis
Jei norite pridėti pomidorų pastos ar pomidorų, pridėkite, kai bulvės bus baigtos. Praskieskite pomidorų pastą šiek tiek vandens ar sultinio.
7 žingsnis
Po pusantros valandos bulvės su jautiena bus paruoštos. Patiekdami į kiekvieną porciją suberkite smulkintas petražoles.
