Kokie yra geriausi indai, gaminami induose? Svarbiausia, kad juos labai lengva paruošti. Nereikia jokio specialaus raganavimo: ilgas ir varginantis buvimas virtuvėje. Tai ypač vertinga tiems, kurie yra užimti darbe, taip pat jaunoms šeimoms, kurias gali netikėtai aplankyti tėvai.
Turėdami reikiamus ingredientus, juos tiesiog reikia paskirstyti į puodus teisinga seka, uždaryti ir … voila - jūs esate laisvas ir galite virti ką nors kita, kad savo įgūdžiais ir sumanumu visiškai užbaigtumėte netikėtus svečius. Beje, šiame recepte, žinoma, viskas yra svarbu, tačiau yra vienas nedidelis prisilietimas, kuris prideda mielo unikalumo - tai, ką naudosite gamindami puodų dangtį: traški tortilija, kuri, pasak ilgo kaimo tradicija, gali pakeisti duoną.
Ingridientai
6 vidutinio dydžio keramikos puodams jums reikės:
- apie 500–600 gramų jautienos;
- riebalų uodegos riebalai;
- 2-3 svogūnai;
- 2-3 morkos;
- 250-300 gramų avinžirnių (Centrinės Azijos žirniai)
- 6-8 bulvės;
- pusė mažos šakutės kopūstų;
- 2 galvutės česnako;
- 2 baklažanai;
- 6 pomidorai;
- žalumynai: krūva kalendros, petražolių, baziliko;
- raudoni arba juodieji pipirai pagal skonį;
- vanduo;
- 0,5 pakelio margarino;
- 1 kiaušinis;
- 1/2 stiklinės vandens;
- 1-1,5 stiklinės miltų;
- 1, 5-2 šaukšteliai druskos.
1 etapas
Iš pradžių iš margarino ir kiaušinių pakuotės paruošime anksti nokstančią sluoksniuotą tešlą - jei jos neturite. Tai daroma greitai ir paprastai: į stiklinę supilkite 2/3 vandens, įpilkite vieną kiaušinį ir druską, viską išmaišykite šakute, tarsi plakdami. Trys margarinas ant stambios trintuvo, įpilkite miltų ir trinkite turinį rankomis, kol pasidarys smulkūs trupiniai. Į šį trupinį supilkite paruoštą mišinį ir užminkykite tešlą. Paruoštą tešlą padalinkite į 6 kolobokus, padėkite ant lentos ir padėkite į šaltą - į šaldiklį.
Kol tešla šąla, pasirūpinkime puodais.
2 etapas
Apačioje būtina išdėstyti vidutinį riebalų uodegos riebalų gabalėlį. Iš esmės galite jį pakeisti bet kokiu augaliniu aliejumi, tačiau riebalų uodegos riebalai, nesvarbu, su kokia mėsa jie naudojami, patiekalui suteikia subtilų poskonį. Tada viskas klojama sluoksniais ir labai svarbu laikytis sekos, nes jei ant bulvių uždėsite pomidorų, tada bulvės pasirodys tvirtos ir neskanios.
Ant riebalų uodegos riebalų arba augalinio aliejaus išdėliokite keletą jautienos gabalėlių, supjaustytų šiek tiek didesniais nei graikiniai riešutai, maždaug 4-5 gabalėliais. Tada susmulkinti svogūnų žiedai ir kelios skiltelės česnako. Retai pabarstykite juos avinžirniais - maždaug apie griką.
Po avinžirnių atėjo laikas morkoms ir stambiai pjaustytoms bulvėms - po vieną vidutinę bulvę puode. Ir štai pirmą kartą patiekalui reikia šiek tiek druskos ir pipirų - žiupsnelio druskos ir pipirų ant peilio galiuko ant puodo. Užpildykite vandeniu, kad jis šiek tiek padengtų bulves.
Pusę nedidelės kopūstų šakutės padalykite į šešias dalis. Kiekvieną gabalėlį uždėkite ant bulvių. Liko labai nedaug: ant kopūstų uždėkite smulkintų žalumynų, porą baklažanų žiedų, pomidorą ir vėl žalumynus. Vėl druska.
3 etapas
Įjunkite orkaitę. Išimkite tešlą, iškočiokite 6 pyragus ir uždenkite jais puodus, o viršų uždenkite dangčiais. Įdėkite juos į kepimo skardą ir pašaukite į orkaitę. Viskas - 1 valandai 20-30 minučių galite jas pamiršti. Po 1 valandos 20-30 minučių nuimkite dangčius ir palikite orkaitėje dar dvidešimt minučių, kad tešla spėtų iškepti.
Pirmasis patarimas
Jei laiko visai nėra, tuomet nereikia vargti su tešla. Puikiai uždenkite vazonus folija ir dangteliais viršuje. Čia pagrindinis dalykas yra tankis. Faktas yra tas, kad dangteliai iš puodų negarantuoja uždarymo sandarumo, tada drėgmė išgarins ir indas pasirodys sausas.
Antras patarimas
Jei pamiršote tešlą ir jau įdėjote jautieną su daržovėmis ir avinžirniais į orkaitę - nesijaudinkite! Bet dabar jūs turite tešlą mažam pyragui: iškočiokite šešis pyragus, iškepkite kiekvieną iš jų, aptepkite bet kokiu kremu ir padėkite juos vienas ant kito, pabarstykite trupiniais iš tų pačių pyragų kraštų ir … voila - desertas paruoštas.
