Marinuoti agurkai yra ne tik savarankiškas užkandis, bet ir dera su kitais produktais, suteikiant jiems unikalų ir originalų skonį. Jautienos mėsa nėra išimtis. Aprašytame recepte naudojamas agurkas, supjaustytas pakankamai didelėmis juostelėmis, todėl jis yra pagrindinis minkšto, minkšto troškinio įdaras.
Tai būtina
- - jautiena karbonadams 1 kg;
- - jautiena sultiniui 280 g;
- - svogūnai 3 vnt;
- - taukai 60 g;
- - marinuotas agurkas 80 g;
- - miltai 10 g;
- - druska;
- - prieskoniai.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite jautienos gabalą per grūdus vidutinio storio gabalėliais. Gerai išplakite ir pabarstykite prieskoniais.
2 žingsnis
Šoninę susmulkinkite plonais griežinėliais, supjaustykite du svogūnus žiedų pavidalu, marinuotus agurkus perpjaukite išilgai ilgomis juostelėmis.
3 žingsnis
Kiekvieno karbonado viduryje uždėkite šoninės luitą, svogūno žiedą, paskutinį įdėkite agurką ir susukite mėsą į ritinį.
4 žingsnis
Išvirkite mėsos sultinį iš 250 gramų jautienos arba liesos kiaulienos.
5 žingsnis
Supjaustykite likusį svogūną kubeliais. Dėkite į gilią keptuvę ir lengvai apkepkite su sviestu. Tada įdėkite zrazy ant svogūno, supilkite skystį iš mėsos sultinio. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite, kol iškeps jautienos karbonadai.
6 žingsnis
Išimkite „zrazy“iš keptuvės ir padažui naudokite likusį skystį.
7 žingsnis
Sausoje keptuvėje kepkite miltus iki geltonos spalvos ir supilkite juos į sultinį.
8 žingsnis
Įpilkite druskos ir pipirų mišinio. Verdame padažą apie penkias minutes. Kai padažas bus paruoštas, perkoškite ir vėl užvirkite.
9 žingsnis
Prieš naudodami zraza, užpilkite paruoštu padažu.
