Marinuoti agurkai suteikia rūgštumo, taigi jautienos skonį, todėl ji labai skani. Jautienos troškinys su agurkais pasirodo labai švelnus, sultingas ir turtingas. Jis gali būti patiekiamas kaip savarankiškas patiekalas arba su garnyru. Pasirodo, kad jautieną galima virti labai lengvai ir skaniai.
Tai būtina
- -700 g jautienos
- -5 vidutiniai marinuoti agurkai
- -3 pomidorai
- -1 didelis svogūnas
- -1 paprika
- -5 str. l. pomidorų pasta
- -1 skiltelė česnako
- -druskos
- -pipirai
- -daržovių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Prieš pradėdami gaminti jautieną, turite ją perdirbti. Paimkite mėsą, kruopščiai išskalaukite, nusausinkite popierinį rankšluostį. Pašalinkite iš jo venas ir riebalų perteklių. Supjaustykite mėsą 1, 5-2 cm storio gabalėliais, tada gerai išplakite jautienos gabalėlius. Supjaustykite karbonadus plonais, ilgais gabalėliais.
2 žingsnis
Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, labai gerai pašildykite, tada įdėkite jautieną į keptuvę. Kepkite mėsą ant vidutinės ugnies 4–7 minutes.
3 žingsnis
Nuplaukite pomidorus ir paprikas vėsiu vandeniu. Supjaustykite pomidorus ant viršaus, 30–60 sekundžių užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite. Arba sutarkuokite nuluptus pomidorus, arba sumalkite juos maišytuve. Supjaustykite pipirus į 2 dalis, išimkite visas sėklas, supjaustykite mažais kubeliais. Perkelkite daržoves į dubenį, įpilkite pomidorų pastos, išmaišykite.
4 žingsnis
Paimkite gilią, storų sienelių keptuvę, įdėkite daržovių su pomidorų pasta, padėkite ant ugnies ir troškinkite 10 minučių, kartais maišydami. Daržoves reikia troškinti po uždaru dangčiu.
5 žingsnis
Į mėsą įpilkite troškintų daržovių, išmaišykite ir troškinkite 30 minučių ant mažiausios ugnies.
6 žingsnis
Nulupkite svogūną, nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais. Atskiroje keptuvėje pašildykite augalinį aliejų, įpilkite svogūno, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Į jautieną įpilkite keptų svogūnų.
7 žingsnis
Marinuotus agurkus supjaustykite kubeliais, suberkite į keptuvę, troškinkite visus kartu 5 minutes po dangčiu, druską, pipirus ir išmaišykite. Įdėkite jautienos troškinį su marinuotais agurkais į lėkštes ir patiekite.
