Patiekalas yra visiškai improvizuotas, skonis malonus. Smulkiai supjaustytas salieras neužgožia mėsos ir daržovių skonio. Visiškai nėra draudžiama keisti šio recepto komponentų sudėtį.
Tai būtina
- - jautiena - 0,5 kg;
- - marinuoti agurkai - 2 vnt.;
- - švieži pievagrybiai - 300 g;
- - askaloniniai česnakai - 3 vnt.;
- - saliero šaknis - 100 g;
- - grietinė - 150 g;
- - miltai - 1 šaukštas;
- - pomidoras - 1 vnt.;
- - druska ir pipirai - pagal skonį;
- - augalinis aliejus - kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Iš anksto išimkite mėsą iš šaldiklio, kad ištirptų. Jautienos gabalėlį nuplaukite tekančiu vandeniu, supjaustykite pailgais kubeliais.
2 žingsnis
Nuplaukite pievagrybius, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada supjaustykite mažais kubeliais. Agurkus perpjaukite išilgai, tada padalykite į pleištus.
3 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies. Supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus, pakaitinkite. Išdėstykite susmulkintus jautienos kubelius, kepkite 2-3 minutes, nuolat vartydami. Vėliau sumažinkite ugnį iki vidutinės. Indą uždenkite mėsa dangčiu, virkite gaminį 20-25 minutes. Skystis keptuvėje turėtų būti pastovus. Jei reikia, papildykite.
4 žingsnis
Nulupkite ir nuplaukite saliero šaknį. Supjaustykite mažais gabalėliais. Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite. Kepkite daržoves su aliejumi atskiroje keptuvėje. Po penkių minučių į juos įpilkite pievagrybių gabalėlių, virkite, kol skystis išgaruos.
5 žingsnis
Sumaišykite svogūnų mišinį su mėsa, suberkite smulkintus agurkus ir miltus. Sumaišius kompoziciją, užpilkite stikline geriamojo vandens. Nepamirškite pridėti grietinės, druskos ir pipirų. Maišykite maistą ir šiek tiek troškinkite uždengtą. Sumažinkite ugnį iki minimumo.
6 žingsnis
Po 15 minučių į keptuvę įmaišykite susmulkintą pomidorą, troškinkite visą kompoziciją 5-10 minučių. Virtą jautieną su agurkais ir grybais patiekite totorių stiliaus Azu stiliaus karštai.
