Rožinė lašiša yra dietinis produktas. Jis yra geras bet kokia forma: sūdytas ir keptas, keptas majoneze ir tešloje, įdarytas ir virtas. Dėl didelio baltymų kiekio ši žuvis yra labai maistinga. Įdarykite rausvą lašišą grybais ir sūriu arba pagardinkite druska. Bet kokiu atveju gausite skanų patiekalą šventiniam stalui.
Tai būtina
-
- 1 rausvos lašišos skerdenos;
- pusės citrinos;
- druska;
- pipirai;
- 150 g grybų;
- 1 svogūno;
- 150 g sūrio;
- daržovių aliejus;
- 3 šaukštai majonezo
- arba
- 1 arbatinio šaukštelio granuliuoto cukraus;
- 2 šaukšteliai druskos
- 0,5 šaukštelio juodųjų pipirų;
- daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite vidutinio dydžio rožinės lašišos skerdeną. Nuvalykite, išdarinėkite, nupjaukite galvą, uodegą ir pelekus. Atsargiai pabandykite pašalinti kaulus nuo rausvos lašišos, nepažeisdami nugaros odos. Praplaukite žuvį tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinkite.
2 žingsnis
Paruoštus žuvies filė apibarstykite citrinos sultimis, lengvai druska ir pipirais.
3 žingsnis
Smulkiai supjaustykite 150 g virtų grybų. Nulupkite ir supjaustykite 1 svogūną. Patroškinkite svogūnus ir grybus iki minkštumo, naudodami šiek tiek augalinio aliejaus.
4 žingsnis
150 g sūrio sutarkuokite smulkia tarka. Sumaišykite sūrį su troškintais grybais ir svogūnais.
5 žingsnis
Ant vienos žuvies filė pusės uždėkite įdarą tolygiai. Uždenkite įdarą kita filė puse.
6 žingsnis
Įdarytą žuvį įdėkite į kepimo skardą, suteptą augaliniu aliejumi. Rožinę lašišą tolygiai užpilkite majonezu ir papuoškite citrinos pleištais.
7 žingsnis
Į įkaitintą orkaitę įdėkite kepimo skardą įdarytos rausvos lašišos ir kepkite, kol pagels.
8 žingsnis
Supjaustykite gatavą rausvą lašišą porcijomis ir padėkite ant plokštelės. Tokios žuvies garnyrui paruoškite virtus ryžius arba bulvių košę.
9 žingsnis
Norėdami sūdyti rausvos lašišos filė, sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį granuliuoto cukraus su 2 arbatiniais šaukšteliais druskos ir puse šaukštelio juodųjų pipirų.
10 žingsnis
Rožinę lašišos filė supjaustykite plonais griežinėliais. Patogiau tai padaryti, jei filė šiek tiek sušalo.
11 žingsnis
Į gilaus indo dugną įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Išdėstykite rausvos lašišos sluoksnį. Pabarstykite jį druskos, cukraus ir pipirų mišiniu. Tokiu būdu tęskite rausvą lašišą, kol visi patiekalai bus sotūs. Pasūdykite viršutinį sluoksnį ir supilkite augalinį aliejų ant žuvies.
12 žingsnis
Rausvą lašišą palikite šaltai 2 dienoms užpilti. Po šio laiko bus paruošta skani sūdyta rausva lašiša. Iš jo gaminkite sumuštinius ir šaltus užkandžius.
Gero apetito!
