Svogūnai yra vitaminų šaltinis ir puiki priemonė nuo peršalimo. Į sriubas galima dėti šaldytų žalių svogūnų. Svogūnai puikiai papildys daržovių troškinius, o jų užšaldymo technologija visai nesudėtinga. Jei padarysite viską teisingai, visą žiemą pasilepinsite skaniais ir sveikais patiekalais.
Nurodymai
1 žingsnis
Šaldantys svogūnai
Pradėkite nuo tinkamų lempučių pasirinkimo - jose neturėtų būti dėmių ir pelėsių. Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Džiovinkite ant vaflinio rankšluosčio, kad nutekėtų skystis.
2 žingsnis
Paruoštus svogūnus perpjaukite pusiau, o po to supjaustykite skiltelėmis. Jei nemėgstate tokios didelės formos, tuomet svogūną galite susmulkinti mažais maždaug 1 centimetro kubeliais.
3 žingsnis
Paimkite maišelį, kurį galima gerai uždaryti, ir įdėkite į jį susmulkintą daržovę. Viršuje palikite apie 2 centimetrus - svogūnas užšaldamas išsiplečia. Geriau švelniai išspausti maiše likusį orą.
4 žingsnis
Norėdami pagreitinti svogūnų užšalimo ir atšildymo laiką, geriausia rankomis juos paskirstyti ant viso maišelio paviršiaus. Ateityje nulaužti tokio briketo gabalėlį bus daug lengviau. Naudokite kelis maišelius, priklausomai nuo svogūnų kiekio.
5 žingsnis
Paimkite kepimo skardą ir uždėkite ant jos svogūnus šaldymui, šiek tiek nuspauskite rankomis, o jei tokių pakuočių yra daug, tada reikia atlikti manipuliacijas su kiekviena. Tolygiai paskirstyta daržovė užims mažiau vietos, o visi maišeliai lengvai tilps net į nedidelį šaldiklį.
6 žingsnis
Šaldantys žali svogūnai
Nulupkite svogūną, pašalindami geltonas ir džiovintas plunksnas. Kiekvieną svogūną nuplaukite ir išdžiovinkite ant lininių rankšluosčių ar vaflinių rankšluosčių. Palikite žalumynus išdžiūti apie valandą, tada pereikite prie kito žingsnio.
7 žingsnis
Supjaustykite šaknis ir žoleles į atskirus dubenėlius. Paimkite maišelius ir įdėkite į juos svogūnus. Lengvai spausdami, iš plastikinių maišelių išleiskite oro perteklių.
8 žingsnis
Žoleles tolygiai paskirstykite ant maišelio ir padėkite ant metalinio padėklo. Palikite svogūnus maždaug valandai šaldiklyje, tada padėkite juos, kaip jums patinka. Nepamirškite, kad sultingus žalumynus reikia laikyti iki –18 ° C temperatūroje.
9 žingsnis
Kiekvienas maišytų kapotų svogūnų maišelis turi būti pažymėtas užšaldymo data. Taip yra dėl to, kad šaldytos daržovės laikomos tik šešis mėnesius. Jei svogūnas šaldiklyje yra ilgiau nei 6 mėnesius, jis pradės blogai kvepėti. Užšaldytos žaliųjų svogūnų plunksnos laikomos apie 3 mėnesius, todėl užšaldykite jas atskirai.
