Norėdami paruošti skanų kečupą žiemai, jums reikia ne tik prinokusių pomidorų, geros nuotaikos, bet ir teisingo naminio kečupo recepto. Ir tada šis nuostabus pomidorų gabalas pasididžios ne tik ant kasdienio, bet ir ant šventinio stalo. Patikėkite, laižykite savo kečupo pirštus, jis taps jūsų mėgstamiausiu mėsos, žuvies ir spagečių padažu.
Tai būtina
- - pomidorai - 5 kg
- - svogūnai - 2 kg
- - česnakai - 1 galva
- - raudona aitrioji paprika - 200 gramų
- - garstyčios -1 arbatinis šaukštelis
- - juodieji pipirai - pagal skonį
- - druska pagal skonį
- - cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- - actas - 6% - 100 gramų
Nurodymai
1 žingsnis
Pomidorai yra pagrindas gaminti kečupą. Nuplaukite prinokusius pomidorus, supjaustykite gabalėliais ir padėkite į aliuminio dubenį. Uždėkite ant mažos ugnies ir išvirkite. Atvėsus, nuvalykite per kiaurasamtį. Tam nenaudokite mėsmalės, jei norite, kad masė būtų vienalytė.
Norėdami gaminti naminį pomidorų kečupą žiemai, geriausia naudoti „grietinėlės“pomidorų veislę. Jie gamina labai tirštą pomidorą.
2 žingsnis
Nuplaukite ir supjaustykite svogūną, česnaką ir aitriąją papriką. Tai galima padaryti maišytuve arba mėsmalėje. Paruoštus pomidorus suberkite į puodą, įberkite smulkintų daržovių, juodųjų maltų pipirų, kvapiųjų pipirų, garstyčių, pusės druskos ir cukraus.
3 žingsnis
Uždėkite kečupą ant ugnies. Masei užvirus iki pusės tūrio, įpilkite likusį cukrų ir druską ir virkite, kol jie ištirps. Tada nustokite kaitinti kečupą ir kruopščiai maišydami įpilkite acto. Supakuokite karštą į paruoštus stiklainius. Naminį pomidorų kečupą patogiau uždaryti mažuose 200–300 gramų stiklainiuose.
