Žiediniai kopūstai idealiai tinka derliaus nuėmimui žiemą ir gali būti naudojami kartu su įvairiomis daržovėmis. Pomidorai šiam receptui suteikia ypatingą „žievelę“, o tokį preparatą galite laikyti visą žiemą.
Tai būtina
- - žiediniai kopūstai (1,7 kg);
- - granuliuoto cukraus (1,5 šaukštai L.);
- - augalinis aliejus (2, 5 šaukštai L.);
- –Actic 9% (20 ml);
- – Švieži pomidorai (1, 7 kg);
- –Bulgarijos pipirai (2 vnt.);
- - česnakai (2-4 skiltelės);
- –Petrojai pagal skonį;
- –Druska (10 g).
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite žiedinį kopūstą. Norėdami tai padaryti, paimkite kopūstų galvą, pašalinkite lapų perteklių, padalykite daržovę į mažus žiedynus. Atidžiai apžiūrėkite kopūstus. Jei ant žiedynų yra tamsių dėmių, nukirpkite jas aštriu peiliu.
2 žingsnis
Įdėkite gilų puodą ant degiklio, nepamirškite įpilti vandens. Pagardinkite druska, pamirkykite kopūstus vandenyje ir virkite iki pusės virimo, tada kopūstus perpilkite į puodelį, naudodami kiaurasamtį. Palikite atvėsti.
3 žingsnis
Pasigaminkite pomidorų padažą. Paimkite pomidorus, nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir supjaustykite maišytuvu. Į pomidorus suberkite smulkintas paprikas ir česnaką. Dar kartą sumalkite iki košės.
4 žingsnis
Į puodą suberkite pomidorų padažą, pagardinkite reikiamu kiekiu augalinio aliejaus, druskos ir cukraus. Virkite padažą apie 15 minučių, nuolat maišydami medine mentele. Tada žiedinius kopūstus perkelkite į puodą ir virkite dar apie 10 minučių.
5 žingsnis
Gamindami maistą atkreipkite dėmesį į tai, kad žiedynai turėtų išlikti tvirti ir nevirti. Priešingu atveju kopūstai virs koše. Virimo pabaigoje įpilkite acto ir kapotų petražolių. Tada užpildykite sterilizuotus stiklainius tuščiu ir sandariai uždarykite dangteliais.
6 žingsnis
Stiklainius padėkite aukštyn kojomis po stora antklode ir periodiškai tikrinkite, ar nėra nuotėkio.
