Ką mes žinome apie triufelius? Tai yra vienas iš brangiausių produktų pasaulyje. Šių „tauriųjų“grybų kaina gali būti keli tūkstančiai dolerių už kilogramą. Kodėl jie taip vertinami?
Norėdami surinkti triufelius, turite būti specialiai apmokyti ir būti labai atsargūs. Kiekvienas grybas auga atskirai nuo likusio, dažniausiai šalia medžių šaknų.
Norėdami rasti grybą po žeme, jie naudoja specialiai dresuotus šunis ar kiaules, kurie yra labai jautrūs kvapams. Tuo pačiu metu gyvūnai mokomi ne tik rasti grybą, bet ir jį iškasti, kad nepakenktų vientisumui.
Jau ruošiantis kolekcijai, daug pastangų išleidžiama, pavyzdžiui, darbui su gyvūnais, o tai, be abejo, turi įtakos galutinio produkto savikainai.
Dar vienas lemiamas aukštos grybų kainos veiksnys yra tai, kad jo negalima gauti jokiu kitu būdu. Veisėjai neatsisako bandymų dirbtinai auginti triufelius, tačiau patenkinamas rezultatas dar nėra pasiektas.
Grybų rinkimo sezonas yra pakankamai trumpas. Juodieji trumai renkami nuo lapkričio iki kovo, o baltieji - nuo spalio iki gruodžio.
Vertingiausi yra švieži trumai. Grybaujančio sezono metu restorano svečiai savo svečiams siūlo specialų meniu, kuriame yra daug patiekalų iš triufelių.
Kulinarijos gurmanai visame pasaulyje sutinka, kad pasaulyje yra mažai produktų, kurie atitiktų triufelius. Jie mėgstami dėl ypatingo išskirtinio aromato ir neįprasto skonio.
