Pirmą kartą saulėgrąžą į Rusiją atvežė Petras I, kuris Olandijoje pamatė ryškią didelę gėlę ir sužavėjo savo išvaizda, primenančia mažą saulę. XIX amžiaus pabaigoje Rusijos įmonės pradėjo gaminti saulėgrąžų aliejų pramoniniu mastu, nes jis tapo labai populiarus tarp žmonių.
Saulėgrąžų aliejaus populiarumas
Iš pradžių saulėgrąžų aliejų rusai sutiko palankiai, nes tai buvo augalinis produktas ir badavimo metu nebuvo draudžiamas, skirtingai nei sviestas. Ne mažiau svarbų vaidmenį jo populiarume suvaidino Rusijos klimatas, kuriame saulėgrąžos augo labai noriai, suteikdamos skanaus ir, svarbiausia, nebrangaus augalinio aliejaus. Būtent jiems šių produktų rinkoje pavyko aplenkti sojų, rapsų, linų sėmenų, garstyčių ir kukurūzų aliejus.
Rusijos Federacijoje pagaminto saulėgrąžų aliejaus dalis užima apie 87% augalinių aliejų rinkos.
Be minėtų veiksnių, dekoratyvinė saulėgrąžos greitai perėjo į vertingų javų kategoriją dėl milžiniškos naudos žmogaus organizmui, kurią suteikia jo sėklos. Jie pradėti plačiai naudoti ne tik maisto pramonėje ir kulinarijoje, bet net kosmetologijoje ir liaudies medicinoje. Be to, paaiškėjo, kad saulėgrąžų žiedai suteikia puikų medų, pasižymintį unikaliomis savybėmis ir daugybe aktyvių fermentų.
Saulėgrąžų aliejaus nauda
Saulėgrąžų sėklose yra daug vitamino E - galingo natūralaus antioksidanto, kuris apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, kurie sunaikina ląstelių struktūrą, o tai lemia įvairius organų ir audinių sutrikimus. Taip pat saulėgrąžų aliejuje yra aminorūgšties arginino, kuris padeda užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių sistemos ligoms ir kovoti su jomis, stiprina arterijų ir kraujagyslių sienas. Šio aliejaus sudėtyje esantis vitaminas B1 sumažina kraujo krešulių susidarymo riziką įvairaus dydžio kraujagyslėse.
Saulėgrąžų sėklos yra natūralūs blogojo cholesterolio, kuris sukelia kraujospūdį, kraujagysles ir širdį, priešai.
Vienas naudingiausių saulėgrąžų aliejaus komponentų yra fitosteroliai - jie sumažina cholesterolio koncentraciją organizme ir užkerta kelią per dideliam jo įsisavinimui. Be to, saulėgrąžų aliejus yra populiarus dėl savo antimikrobinių savybių - jis naudojamas kai kurioms burnos ertmės ligoms, kurias sukelia patogeninės bakterijos, gydyti, naudojant aliejų kaip skalavimą. Veikliosios saulėgrąžų aliejaus medžiagos teigiamai veikia kvėpavimo, virškinimo ir kraujotakos sistemas, taip pat neurologines ligas.
