Vištienos mėsa turi mažai kalorijų, tačiau yra daug baltymų ir lengvai absorbuojama žmogaus organizme. Todėl kuo dažniau jis pasirodys jūsų meniu, tuo geriau. Yra daug skanių ir sveikų vištienos patiekalų. Išbandykite su persikais ir imbieru.
Tai būtina
-
- 4 vištienos krūtinėlės;
- 50 g imbiero šaknies;
- 4 persikai;
- vienos citrinos sultys;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Po 2 arbatinius šaukštelius krapų sėklų ir kario miltelių;
- 1 valgomasis šaukštas kapotų kalendrų ir petražolių;
- druska
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį;
- sauja pistacijų;
- 3 šaukštai bet kokio augalinio aliejaus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite imbiero šaknį, atskirkite nedidelį gabalėlį ir sutarkuokite ant smulkios trintuvės, likusį supjaustykite juostelėmis. Petražoles ir kalendras gerai nuplaukite tekančiu šaltu vandeniu, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Išspauskite vienos citrinos sultis. Vištienos krūtinėlę nuplaukite ir nulupkite, išimkite filė iš kaulų ir supjaustykite kubeliais. Skiedinyje sumalkite du arbatinius šaukštelius krapų sėklų. Persikus nuplaukite, pašalinkite sėklas, tada vaisius supjaustykite mažais griežinėliais.
2 žingsnis
Paruoškite mėsai marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite du šaukštus alyvuogių aliejaus su citrinų sultimis, kapotomis krapų sėklomis, kario milteliais, druska ir tarkuota imbiero šaknimi. Sulenkite vištieną į atskirą indą, užpilkite marinatu, pabarstykite kapotais kalendrais ir petražolėmis bei maltais juodaisiais pipirais. Mišinį gerai išmaišykite, uždenkite plastikine plėvele arba dangčiu ir palikite valandai kambario temperatūroje.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, šiek tiek patroškinkite supjaustytą imbierą ir tada perkelkite jį į atskirą lėkštę. Į likusį sviestą suberkite marinuotus vištienos filė kubelius ir kepkite aštuonias - dešimt minučių. Po to į keptuvėje esančią vištieną įpilkite persikų griežinėlių ir, retkarčiais pamaišydami, kaitinkite visus kartu dar penkias minutes ant vidutinės ugnies.
4 žingsnis
Nulupkite pistacijas, smulkiai supjaustykite. Vištieną ir persikus dėkite į didelę lėkštę ar lėkštę, ant viršaus pabarstykite skrudintu imbieru ir pistacijomis. Kaip tokio patiekalo garnyrą galite patiekti ant grotelių keptas daržoves: cukinijas, pomidorus, baklažanus.
