Ne vienas šventinis stalas neapsieina be mėsos. Jo paruošimas, kaip taisyklė, reikalauja daug laiko ir pastangų. Tačiau kiaulienos receptas, vadinamas „Šventiniu“, visiškai sunaikina stereotipus. Šiam patiekalui paruošti prireiks minimalaus laiko, o rezultatas nustebins visus jūsų svečius. Mėsa pasirodo nepaprastai aromatinga, sultinga ir švelni. Pagrindinis jo akcentas yra malonus saldus skonis.
Tai būtina
- - kiaulienos filė 1 kg
- - bruknių arba vyšnių uogienė 2 valg. šaukštai
- - medaus 2 valg. šaukštai
- - citrinos sulčių 2 valg. šaukštai
- - gvazdikas
- - druska
Nurodymai
1 žingsnis
Dubenyje sumaišykite citrinos sultis, uogienę ir medų.
2 žingsnis
Kiaulienos filė šiam patiekalui reikia vartoti visiškai neriebi. Gerai nuplaukite mėsą, išdžiovinkite ją ir supjaustykite įstrižai į abi puses. Pasirodo, savotiškas šiurkštus tinklelis. Pjūvių gylis turi būti ne didesnis kaip 5 mm.
3 žingsnis
Mėsą gerai pasūdykite ir palikite 10 minučių.
4 žingsnis
Tada užpilkite filė su padažu. Ant pumpurų įkiškite sausą gvazdikėlį į rombus, kurie buvo gauti su pjūviais.
5 žingsnis
Mes siunčiame kiaulieną į orkaitę, kuri turi būti pašildyta iki 200 laipsnių. Mėsa kepama 50–55 minutes.
6 žingsnis
Patiekiant kiaulieną reikia supjaustyti ne daugiau kaip 1 cm storio griežinėliais. Šis patiekalas tinka bet kokiam šventiniam stalui.
