Daržovių salotos yra labai sveikos, tačiau kai kurios mano, kad jos yra per lengvos ir nepakankamai patenkintos. Pridėjus daugiau kaloringų komponentų, pavyzdžiui, virtos ar rūkytos dešros, padėsite ištaisyti padėtį. Puikiai dera su sultingomis morkomis, papildomų skonio niuansų pridės originalūs padažai, prieskoniai, žolelės.
Kaip virti salotas su morkomis ir dešrelėmis
Morkų pagrindu pagamintose salotose gausu skaidulų, provitamino A, vertingų mikro- ir makroelementų. Jie sužadina apetitą, normalizuoja virškinimą ir sumažina bendrą dietos kalorijų kiekį. Kad patiekalas būtų labiau patenkintas, morkos papildomos kitais ingredientais: virtais kiaušiniais, grybais, sūriu. Tiems, kurie mėgsta mėsą, tikrai patiks skanūs užkandžiai su dešra. Tokiose salotose yra daugiau kalorijų, tačiau jų maistinė vertė yra žymiai didesnė. Patiekalas gali veikti ne tik kaip šaltas užkandis, bet ir pakeisti įprastą vakarienę.
Naminėms salotoms galite naudoti šviežias, keptas ar virtas šaknines daržoves. Kad patiekalas būtų skanus, geriau rinktis jaunas, saldžias ir sultingas morkas. Kuo ryškesnė daržovė, tuo vertingesnis karotinas. Galima naudoti bet kokią dešrą: rūkytą, kumpį, virtą, pagamintą iš įvairių rūšių mėsos ar paukštienos.
Salotos su kopūstais, morkomis ir dešra: naminis vitamino pasirinkimas
Įdomus ir lengvai paruošiamas patiekalas. Papildomas pliusas yra mažas kalorijų kiekis. Šviežių kopūstų dėka salotos įgauna tūrį ir subtilų subtilų skonį. Geriau paimti purpurinius svogūnus, jie yra mažiau aštrūs ir puikiai dera su kitais patiekalo komponentais. Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus tinka padažui, jis nėra kartokas ir neturi jokių skonių. Salotas geriau paruošti valandą prieš patiekiant, tuo metu ingredientai yra gerai prisotinti, skonis bus labiau subalansuotas.
Ingridientai:
- 300 šviežių baltųjų kopūstų;
- 300 g šviežių morkų;
- 1 vidutinis agurkas;
- 300 g kumpio dešros;
- 1 valgomasis šaukštas l. alyvuogių aliejus;
- 100 g majonezo;
- 0,5 šaukštelio sojų padažas;
- 1 violetinės salotos svogūno;
- 1 šaukštelis sezamo sėklos;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- krūva šviežių žolelių (petražolės, salierai).
Nulupkite ir sutarkuokite morkas. Susmulkinkite agurką, dešrą ir kopūstus plonomis juostelėmis. Supjaustykite svogūną plonais pusžiedžiais ir mirkykite šaltame vandenyje 5 minutes. Ši paprasta procedūra padės pašalinti perteklinį kartumą. Smulkiai supjaustykite žoleles.
Giliame dubenyje sumaišykite daržoves, žoleles, dešrą, majonezą, alyvuogių aliejų ir sojos padažą. Pagardinkite mišinį šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir papuošite sezamo sėklomis.
Paprastos salotos su dešra, morkomis ir žaliaisiais žirneliais
Pagal šį receptą paruoštos salotos yra ne tik skanios, bet ir gražios. Dėl savo įspūdingo spalvų derinio jis gerai atrodo nuotraukose ir yra gana tinkamas šventiniam stalui. Svarbi sąlyga yra tai, kad žalieji žirneliai salotoms neturėtų būti sausi ir neskanūs, kitaip salotos neveiks. Ingredientų proporcijas galima keisti pagal skonį.
Ingridientai:
- 1 didelę sultingą morką;
- 200 g kumpio dešros;
- 3 šaukštai. l. konservuoti žalieji žirneliai;
- majonezas;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų;
- keli nulupti graikiniai riešutai.
Nuplaukite morkas, nulupkite, sutarkuokite ant specialios trintuvės, kuri šaknų derlių paverčia plonomis net juostelėmis. Įdėkite preparatą į salotų dubenį, pridėkite žalių žirnių. Atlaisvinkite dešrą iš plėvelės, supjaustykite juostelėmis ir pridėkite prie likusių ingredientų.
Pagardinkite salotas majonezu. Graikinio riešuto branduolius pakepinkite sausoje keptuvėje, supjaustykite peiliu ir papuoškite indą. Jei salotos atrodo šviežios, galite įdėti šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Aštrios salotos: kiekvienos dienos pasirinkimas
Šis patiekalas gali būti patiekiamas šeimos pietų ar vakarienės metu. Ji yra soti ir gana kaloringa, tačiau daug kas priklauso nuo dešros riebumo ir majonezo kiekio. Salotoms galite pasiimti naminių korėjietiško stiliaus morkų, paruoštų pagal aukščiau pateiktą receptą.
Ingridientai:
- 300 g korėjietiškų morkų;
- 6 putpelių kiaušinių (arba 2 vištienos);
- 200 g neriebios pusiau rūkytos dešros;
- 100 g bet kurio kietojo sūrio;
- 100 g majonezo;
- 150 g marinuotų agurkų;
- kalendra ir petražolės.
Kiaušinius išvirkite kietai ir atvėsinkite, nuleisdami į šaltą vandenį. Tada nulupkite juos ir supjaustykite mažais gabalėliais. Iš odelės nuluptą dešrą ir agurkus supjaustykite dailiais kubeliais, o sūrį supjaustykite plonomis juostelėmis. Sumalkite žoleles, visus ingredientus sumaišykite dideliame dubenyje. Pagardinkite salotas majonezu, palikite 15-30 minučių šaldytuve, tada dėkite į atvėsintas lėkštes ir patiekite.
Lengvos salotos su agurkais ir skrebučiais: žingsnis po žingsnio paruošimas
Švieži agurkai suteikia užkandžiui reikiamą sultingumą, jų skonis kontrastuoja su aštria rūkyta dešra. Mažas triukas: įsigytus krekerius galima pakeisti naminiais, džiovintais keptuvėje ar orkaitėje.
Ingridientai:
- 200 g pusiau rūkytos dešros;
- 80 g sultingų saldžių morkų;
- 200 g šviežių agurkų;
- sauja paruoštų rugių krekerių;
- majonezas;
- žalieji laiškiniai česnakai.
Nuplaukite ir nulupkite morkas. Šakniavaisius supjaustykite labai plonomis juostelėmis, tuo pačiu būdu supjaustykite šviežius agurkus ir pusiau rūkytą dešrą. Kuo tvarkingiau supjaustomas maistas, tuo gražesnės ir skanesnės bus salotos.
Įdėkite ingredientus į gilų dubenį, įpilkite majonezo ir skrebučių. Viską sumaišykite, paskirstykite mažais dubenėliais. Kiekvieną porciją papuoškite smulkiais laiškiniais česnakais ir patiekite.
Aštrios pūstos salotos: žingsnis po žingsnio receptas
Klasikinės sluoksniuotos salotos yra skanus bet kokio šventinio stalo papuošimas. Tokį užkandį geriau virti porcijomis, jis labai įspūdingai atrodo ant mažų lėkščių. Prieš patiekiant, sluoksniuotos salotos laikomos šaldytuve.
Ingridientai:
- 2 vidutinės morkos;
- 100 g konservuotų kukurūzų;
- 1 didelis šviežias agurkas
- 130 g pusiau kieto sūrio;
- 150 g rūkytos dešros;
- 2 skiltelės česnako;
- kelios šakelės šviežių krapų.
Nulupkite morkas, sutarkuokite stambia tarka. Įdėkite šakniavaisius į dubenį, įpilkite česnako, perleisto per presą arba smulkiai supjaustyto peiliu. Maišykite maistą su majonezu.
Nuplaukite agurką, nuvalykite, nuimkite žievelę. Daržovę supjaustykite labai mažais kubeliais. Dešrą sumalkite taip pat. Sutarkuokite sūrį ir sumaišykite su majonezu.
Paruoškite patiekimo dubenėlius. Sluoksniuokite salotų dalis sluoksniais, eikite žingsnis po žingsnio. Pirmasis sluoksnis yra morkos su majonezu ir česnaku. Išlyginkite šaukštu, išdėliokite dešros gabaliukus, šviežią agurką, majonezą ir sūrio mišinį. Išpilkite konservuotą kukurūzų stiklainį ir padėkite grūdus ant salotų. Mažas triukas: kad porcijos atrodytų tvarkingai, turite suformuoti sluoksniuotus stiklainius, naudodami specialias nuimamas formas iš metalo arba plastiko. Papuoškite salotas šviežiais krapais ir palaikykite šaldytuve.
Korėjiečių morkų ir rūkytų dešrų užkandis
Šviežios morkos yra labai sveikos, tačiau kai kuriems žmonėms jos atrodo švelnios. Tiems, kurie mėgsta pikantiškesnius patiekalus, patiks Korėjos morkų salotos. Galite nusipirkti arba pasigaminti namuose. Jei naudojami pirktiniai skrebučiai, geriau rinktis produktą, kurio skonis būtų grietinės, sūrio ar česnako.
Ingridientai:
- 250 g sultingų jaunų morkų;
- 1 šaukštelis stalo actas;
- 1 šaukštelis Sachara;
- 0,5 šaukštelio kalendra;
- 3 šaukštai. l. rafinuotas augalinis aliejus;
- 2 skiltelės česnako;
- 0,25 šaukštelio druska;
- pusė svogūno;
- maltų raudonųjų pipirų pagal skonį;
- 170 g rūkytos dešros;
- 100 g baltos duonos skrebučių;
- 100 g saldžių konservuotų kukurūzų;
- 2 šaukštai. l. majonezas;
- 2 šaukštai. l. tirštos grietinės;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Paruoškite korėjietiškas morkas. Nulupkite šakniavaisius, sutarkuokite specialia tarka, paversdami jas plonomis dailiomis juostelėmis. Kad jie būtų ilgi ir tolygūs, geriau naudoti dideles sultingas morkas. Kuo ryškesnė spalvos daržovė, tuo skanesnės bus salotos.
Įdėkite tarkuotas morkas į dubenį, įpilkite cukraus, druskos, stalo acto. Palikite marinuotis 60 minučių kambario temperatūroje. Daržovės turėtų būti sultys. Kepkite kalendros sėklas sausoje keptuvėje, nuolat maišydami mentele. Skrudintą kalendrą supilkite į skiedinį ir sumalkite į miltelius.
Į keptuvę supilkite aliejų, suberkite stambiai pjaustytus svogūnus. Maišykite, kepkite iki auksinės rudos spalvos ir padėkite. Į salotas nereikia dėti svogūnų, jų užduotis - pagardinti augalinį aliejų.
Į morkas įpilkite maltos kalendros, česnako, perleisto per presą, raudonųjų pipirų miltelių ir karšto augalinio aliejaus. Įdėkite mišinį į šaldytuvą 3 valandoms arba per naktį. Jei nėra galimybės pasigaminti morkų savo rankomis, galite nusipirkti gatavą produktą, tačiau skonis gali skirtis nuo naminių preparatų.
Dešrą nulupkite, supjaustykite dailiais kubeliais, iš kukurūzų indelio nupilkite skystį. Į salotų dubenį suberkite dešros riekeles, korėjietiškas morkas, kukurūzus, majonezą ir grietinę. Gerai išmaišykite ir išdėliokite salotas lėkštėse. Prieš patiekdami, kiekvieną porciją pabarstykite skrebučiais ir maltais juodaisiais pipirais.
Subtilios salotos su virtomis morkomis
Paprastai šis patiekalas gaminamas iš keptų daržovių, tačiau virtos morkos turi subtilesnį skonį. Marinuoti svogūnai salotoms suteiks prieskonių.
Ingridientai:
- 400 g sultingų saldžių morkų;
- 300 g virtos dešros;
- 1 svogūno;
- 50 g žaliųjų svogūnų;
- 450 g konservuotų kukurūzų;
- 2 kiaušiniai;
- 200 g vidutinio riebumo grietinės (ne daugiau kaip 15%);
- 1 mažas marinuotas agurkas;
- saldžios garstyčios ant peilio galiuko;
- kažkokia ciberžolė.
Marinatui:
- 0,25 šaukštelio druska;
- 0,25 šaukštelio Sachara;
- 0,5 šaukštelio stalo actas;
- žiupsnelis maltų juodųjų pipirų.
Nulupkite morkas, užvirkite, supjaustykite mažais kubeliais. Nulupkite svogūną, supjaustykite plonais pusžiedžiais, padėkite į šaltą vandenį 5 minutėms. Išspauskite svogūną, suberkite į dubenį ir užpilkite druskos, cukraus, maltų juodųjų pipirų ir acto marinatu. Viską sumaišykite, palikite 15 minučių.
Išvirkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Plonai supjaustykite marinuotą agurką ir dešrą, įdėkite į salotų dubenį su kiaušiniais, kapotomis virtomis morkomis ir išspaustais svogūnų žiedais. Įpilkite smulkintų žalių svogūnų ir palikite pora plunksnų papuošti. Pagardinkite salotas grietinės padažu, sumaišytu su garstyčiomis ir ciberžole. Užkandį iki patiekimo laikykite šaldytuve.
Namų salotos iš žalių, virtų, keptų ar marinuotų morkų gali būti saugiai įtrauktos į jūsų dienos racioną. Mėgstantys sotesnius patiekalus turėtų padidinti dešros kiekį. Remdamiesi siūlomais receptais, galite sukurti savo variantus, eksperimentuodami su prieskoniais ir padažais. Ingredientų proporcijos priklauso nuo skonio, o ruošiant salotas tikrai turėtumėte išbandyti.
