Tarp didžiulės mėsos kotletų veislių vištiena laikoma viena dietinių ir lengvai įsisavinamų organizmo. Kartu su grybais vištienos kotletai tampa dar rafinuotesni, skanesni ir aromatingesni.
Tai būtina
-
- visa vištiena;
- pusė balto kepalo;
- 200 g džiovintų arba 400 g šviežių grybų;
- 1 didelis svogūnas;
- druskos ir pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Sausus grybus vištienos kotletams virti pamirkykite vandenyje. Po kelių valandų juos išimkite ir išsukite. Jei kotletams ruošti nusprendėte naudoti šviežius laukinius grybus ar pievagrybius, tiesiog juos nuplaukite ir nulupkite.
2 žingsnis
Grybus supjaustykite plonais griežinėliais ir sumaišykite su smulkiai supjaustytais svogūnais. Kepkite mišinį augaliniame aliejuje, kol jis bus paruoštas.
3 žingsnis
Vištienos mėsą atskirkite nuo kaulų ir supjaustykite gabalėliais. Padalinkite svogūną į kelias dalis. Šioje formoje šiuos produktus bus patogiau dėti į mėsmalę.
4 žingsnis
Nuo kepalo nupjaukite plutą, o likusius trupinius supjaustykite dideliais gabalėliais, 5 minutes pamirkykite vandenyje, tada gerai išspauskite.
5 žingsnis
Dabar iš paruoštų produktų pagaminkite maltą mėsą. Vištieną, duonos trupinius ir svogūną sumalkite mėsmale. Gautą mišinį kruopščiai sumaišykite iki vientisos masės, į jį įpilkite druskos ir pipirų.
6 žingsnis
Pradėkite formuoti kotletus. Iš maltos mėsos padarykite apvalią tortiliją ir centre įdėkite grybų įdarą. Sujunkite granulės kraštus. Kad kotletai būtų dailios, pailgos formos, švelniai suvyniokite juos į rankas.
7 žingsnis
Kepkite kotletus iš abiejų pusių ant stiprios ugnies. Tada uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite ugnį ir kepkite paplotėlius, kol iškeps.
