Pasigaminti sultingų kotletų nėra sunku, jei pasikliaujate geru dviejų ingredientų deriniu - švelnia vištienos mėsa ir aromatiniais grybais. Be abejo, reikia žinoti dar keletą maisto gaminimo niuansų. Tik tokiu atveju gausite sultingus kotletus su traškia plutele ir unikaliu kreminiu skoniu.
Tai būtina
- 10 vienetų:
- - 700 g vištienos filė arba 500 g maltos vištienos;
- - svogūnas;
- - 300 g pievagrybių;
- - krapų krūva;
- - maltų saldžiųjų pipirų;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - ciberžolė;
- - duonos kepimo krekeriai arba miltai;
- - augalinis aliejus kepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite vištienos mėsą. Jei nuspręsite paimti šio patiekalo filė, supjaustykite ją itin mažais gabalėliais, kad kotletai galiausiai pasirodytų sultingesni. Mėsmalės geriau nenaudoti.
2 žingsnis
Grybus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Ant jo pakepinkite svogūnus, kol pagels. Į svogūną suberkite grybus ir kepkite tik porą minučių. Galiausiai pagal skonį pasūdykite svogūnų ir grybų mišinį.
4 žingsnis
Susmulkinkite krapus. Į mėsą įpilkite keptų svogūnų ir grybų, krapų, maltų paprikų, kiaušinio ir ciberžolės. Pastarasis gali būti nenaudojamas, viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų. Kad kotletai būtų dar sultingesni, į faršą galite įdėti šiek tiek sviesto. Tokiu atveju jie taip pat įgis kreminį skonį. Pagardinkite druska ir pipirais ir gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Nepersistenkite, kitaip kotletai pasirodys riebūs ir praras savo skonį.
6 žingsnis
Formuokite paplotėlius apvalios formos. Patogiau tai padaryti šlapiomis rankomis. Kotletus pamirkykite duonos trupiniuose. Jei jų nėra, galima naudoti miltus.
7 žingsnis
Kepkite kotletus iki auksinės rudos spalvos iš vienos pusės, tada iš kitos pusės. Uždėkite gatavus kotletus ant popierinės servetėlės, o tada ant plokštelės. Servetėlė reikalinga norint pašalinti riebalų perteklių iš kotletų. Patiekite su šviežiomis daržovėmis ar ryžiais.
