Lengvai kreminiai rikotos makaronai su raudonu čili ir duonos trupiniais.
Tai būtina
- -3 kaimiškos baltos duonos arba raugintos tešlos griežinėliai, geriausia dienos senumo;
- -2 šaukštai. l. ghee;
- -1 šaukštelis šviežiai maltų čiobrelių ir dar daugiau patiekimui;
- -500 gr. makaronai;
- -6 str. l. pirmo spaudimo alyvuogių aliejus;
- -2 maltos česnako skiltelės;
- -1,5 šaukštelio kapotų raudonųjų pipirų;
- -1 pakelis rikotos sūrio;
- -2 dideli kiaušinių tryniai;
- -Maisto druska;
- -Šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 375 °. Virtuvės kombainu susmulkinkite duoną į vidutinio dydžio džiūvėsėlius arba suplėšykite. Dėkite ant mažos kepimo skardos.
2 žingsnis
Sumaišykite ištirpintą sviestą ir čiobrelius, tada pabarstykite duonos trupiniais ir išmaišykite. Kepkite iki auksinės rudos ir traškios, maždaug 15 minučių, maišydami įpusėjus.
3 žingsnis
Virkite makaronus dideliame puode su verdančiu pasūdytu vandeniu, kaip nurodyta ant pakuotės. Palikite pusę stiklinės vandens makaronams, tada nusausinkite. Grąžinkite makaronus į puodą.
4 žingsnis
Tuo tarpu kaitinkite aliejų nedidelėje keptuvėje ant vidutinio ir didelio karščio. Įpilkite česnako ir raudonųjų pipirų ir virkite, kol česnakas bus aukso rudas, 1-2 minutes. Nuimkite nuo ugnies.
5 žingsnis
Vidutiniame dubenyje sumaišykite rikotą, kiaušinių trynius ir maždaug pusę čili. Pagardinkite druska ir pipirais.
6 žingsnis
Į rikotos mišinį lėtai įpilkite ketvirtadalį puodelio karšto makaronų vandens. Mišiniu užpilkite virtus makaronus ir išmaišykite. Įpilkite daugiau makaronų vandens, kiek reikia makaronams padengti.
7 žingsnis
Patiekite makaronus, apibarstytus duonos trupiniais ir apšlakstytą čili aliejumi.
