Tiek vaikai, tiek suaugusieji mėgsta blynus. Blynų patiekimui yra daugybė variantų: su sviestu, grietine, uogiene ir net ikrais. Taip pat virkite blynus su įvairiais įdarais, pavyzdžiui, su virintu kondensuotu pienu, mėsa, varške ar saldžiais vaisiais. Sūrio blynai yra gurmaniškas užkandis, ypač mėgstantiems sūrį.
Sūrio blynus su žolelėmis lengva ir paprasta paruošti, jie ypač skanūs karšti. Sūrio blynai tinka tiek pusryčiams, tiek šventiniam stalui.
Norėdami gaminti blynus, jums reikės:
- kietasis sūris - 150-200 g;
- pienas - 0,3 l;
- kiaušiniai - 2 vnt;
- miltų kepimo milteliai - 1/4 šaukštelio;
- cukrus - 1/2 šaukštelio;
- miltai - 250 g;
- saulėgrąžų aliejus;
- krapų žalumynai;
- druska pagal skonį.
Visų pirma reikia paruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, suplakite kiaušinius į gilų dubenį, įpilkite cukraus ir plakite plakikliu, kol jie suputos, galite tai padaryti šakute. Jei sūris nėra labai sūrus, galite įdėti nedidelį žiupsnelį druskos. Pieną šiek tiek pakaitiname mikrobangų krosnelėje ir plona srovele supilame į išplaktus kiaušinius, nenustodami plakti.
Į miltus suberkite kepimo miltelius, sumaišykite ir kelis kartus persijokite per sietą. Į kiaušinių ir pieno mišinį nedidelėmis dalimis supilkite miltus, kruopščiai išmaišykite, kad nesusidarytų gabalėliai.
Sūrį sutarkuokite smulkia ar vidutine tarka, supilkite jį į tešlą, švelniai sumaišykite, kad sūris tolygiai pasiskirstytų.
Krapus nuplauname, kelis kartus pakratome, kad pašalintume drėgmės perteklių. Žalumynus smulkiai supjaustykite ir supilkite į tešlos dubenį, sumaišykite. Be šviežių krapų, galite naudoti džiovintus arba šaldytus.
Į gatavą tešlą įpilkite porą šaukštų augalinio aliejaus, tai yra būtina, kad blyneliai būtų geriau pašalinami iš keptuvės, vėl viską sumaišykite. Tešla turi būti lygi, be gumulėlių ir gana skysta.
Mes padėjome blynų virimo aparatą ant vidutinio karščio, užpilkite aliejumi ir užvirkite. Lietiniu kaušeliu supilkite blynus ir kepkite iš abiejų pusių, kol pasirodys graži auksinė spalva. Iš keptuvės išimkite gatavus sūrio blynelius su žolelėmis, lengvai patepkite lydytu sviestu ir patiekite.
