Italai makaronus mėgsta taip pat, kaip picą, ir ne veltui makaronai yra neatsiejama bet kurio itališko valgio dalis. Jį lengva paruošti, tam reikia vartoti fetuccine makaronus. Su grybais ir žaliaisiais žirneliais makaronai pasirodys labai skanūs.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 400 g fettuccine;
- - 200 g žaliųjų žirnių;
- - 100 g grybų;
- - 100 g maltos veršienos;
- - 70 g parmezano, sviesto;
- - 0,5 stiklinės sauso raudono vyno;
- - 1 svogūnas;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - pipirai, druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Fettuccine virkite, kol suminkštės, pasūdytame vandenyje, nusausinkite kiaurasamtyje.
2 žingsnis
Nuplaukite grybus (galite pasiimti šviežių grybų), smulkiai supjaustykite. Nulupkite svogūnų ir česnako skilteles, supjaustykite.
3 žingsnis
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, užpilkite alyvuogių aliejumi. 15 minučių troškinkite svogūną ir česnaką ant silpnos ugnies.
4 žingsnis
Po to į keptuvę įpilkite faršo su grybais, sumaišykite.
5 žingsnis
Po 15 minučių įpilkite žalių žirnių, užpilkite raudonu vynu. Pagardinkite pipirais ir druska. Beveik visas skystis turėtų išgaruoti. Padažas paruoštas.
6 žingsnis
Parmezano sūrį patrinkite smulkia tarka. Sumaišykite makaronus su atšaldytu padažu, pabarstykite sūriu, nedelsdami patiekite.
