Makaronai su grietinės padažu bus puikus pasirinkimas vakarienei. Juos virti nesunku, tačiau skonis puikus. Be to, šis patiekalas visai nėra brangus, jam skirti produktai dažnai būna šaldytuve.
Mėsos kukuliai yra patiekalas iš maltos mėsos ar žuvies, kuris yra didesnis už mėsos kukulius ir mažesnis už kotletus. Skirtingai nei kotletai, mėsos kukuliai yra duonos tik su miltais, kotletai - su džiūvėsėliais. Be to, į faršą dažnai dedama daržovių ir kruopų, pavyzdžiui, ryžių, pomidorų griežinėlių, bulvių košės. Mėsos kukuliai paprastai patiekiami su grietine arba pomidorų padažu, kartais grietine ir pomidorų padažu.
Patiekalo kilmė priskiriama tiurkų tautoms. Ten kartu su tirštu padažu buvo verdami mėsos kukuliai. Paprastai į padažą būdavo dedama keptų svogūnų, į mėsos sultinį dedama pomidorų ar česnakų, tirštinama miltų, o skoniui - grietinės.
Mėsos kukulius padaže galima virti ir orkaitėje, ir keptuvėje. Šiame straipsnyje pateikiamas kepimo orkaitėje receptas.
Kepimui geriau naudoti riebią mėsą, geriausia, jei proporcingai vartosite kiaulienos ir jautienos derinį. Jei į faršą dedama ryžių, jie turi būti arba garinami, arba virti iki pusės. Taigi ryžiai sugers mėsos skonį, užvirs ir mėsos kukuliai taps dar skanesni ir labiau patenkinti.
Receptas
Mums reikės:
- jautiena 300 g;
- kiauliena 300 g;
- ryžių 100 g;
- svogūnas 1 gabalas;
- česnako 4 skiltelės;
- vištienos kiaušinis 1 gabalas;
- grietinė 15-20% riebalų 250 g;
- vandens 100 ml;
- kietojo sūrio 100 g;
- druska pagal skonį;
- prieskoniai pagal skonį.
Paruošimas:
- Mėsmalėje pasukite jautieną ir kiaulieną, svogūną ir 2 skilteles česnako.
-
Į faršą įpilkite kiaušinio, prieskonių ir druskos. Kruopščiai išmaišyti.
Vaizdas - Suberkite ryžius, įmaišykite faršą.
- Suformuokite mėsos kukulius.
-
Kepimo indą patepkite aliejumi, įdėkite mėsos kukulius.
Vaizdas - Kepkite orkaitėje 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
- Padažui sumaišykite vandenį ir grietinę.
-
Smulkiai supjaustykite dvi skilteles česnako, supilkite į grietinę.
Vaizdas -
Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, suberkite į padažą, viską išmaišykite. Galite praleisti pridėdami sūrio į padažą, bet 15 minučių prieš virdami pabarstykite jį ant mėsos kukulių.
Vaizdas - Supilkite kukulius su grietinės padažu.
-
Kepkite 200 laipsnių orkaitėje 30 minučių.
Vaizdas
Grietinės padažas 2 variantas
Mėsos kukulius reikia gaminti taip pat, kaip ir pirmajame recepte. Tik padažas bus kitoks.
Mums reikės;
- svogūnas 1 gabalas;
- morkos 1 mažas gabalėlis arba pusiau didelis;
- paprika 1 gabalas;
- grietinė 15-20% riebalų 250 g;
- miltų 2 šaukštai
- vandens 100 ml.
Paruošimas:
- Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
- Morkas sutarkuokite ir suberkite į svogūną.
- Supjaustykite pipirus juostelėmis, pridėkite prie kepsnio.
- Viską sumaišykite ir kepkite 5–7 minutes.
- Įpilkite grietinės, išmaišykite.
- Miltus ištirpinkite vandenyje, supilkite į padažą, išmaišykite ir užvirkite.
- Kai padažas bus paruoštas, užpilkite ant jų kukulius, kepkite 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
