Mėsos kukuliai su ryžiais orkaitėje yra sotus ir švelnus patiekalas. Virkite juos su dviejų rūšių mėsa arba vištienos krūtinėlėmis ir paruoškite skanų padažą. Apetitą sukeliantys kepami rutuliai sultingoje padaže garantuoja, kad savo skoningu skoniu patiks ne tik suaugusieji, bet ir vaikai.
Mėsos kukuliai su ryžiais pomidorų ir grietinės padaže
Ingridientai:
- 350 g kiaulienos;
- 150 g jautienos;
- 1 valgomasis šaukštas. virti ryžiai;
- 1 svogūnas;
- 1 morkos;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 1/2 šaukštelio džiovinto baziliko;
- 3/4 šaukštelio druska;
- daržovių aliejus;
Padažui:
- 1 svogūnas;
- 3 šaukštai. Grietinė;
- 1 valgomasis šaukštas. pomidorų sultys;
- 1/3 šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
- 1/2 šaukštelio druska.
Morkas smulkiai sutarkuokite. Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais. Virkite daržoves aukso rudos spalvos ir padėkite į šaldytuvą. Mėsą supjaustykite kubeliais ir faršą. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus su ryžiais ir kiaušiniu, pabarstykite džiovintais bazilikais ir druska ir gerai sumaišykite, pageidautina rankomis. Suformuokite mėsos kukulius, suberkite juos į riebalais pateptą indą ar skrudintuvą ir kepkite 180 ° C temperatūroje pusvalandį.
Likusį svogūną smulkiai supjaustykite ir patroškinkite augaliniame aliejuje, kol skaidrus ant vidutinės ugnies. Įpilkite ten grietinės, o kai ji šiek tiek sutirštės, atskieskite pomidorų sultimis. Viską laikykite ant viryklės, pagardinkite druska ir pipirais, nuolat maišydami medine mentele, dar 3 minutes, tada nukelkite nuo ugnies.
Išimkite indą iš orkaitės, supilkite paruoštą padažą ir grąžinkite atgal. Troškinkite mėsos kukulius su ryžiais aromatinėje padaže 30–40 minučių.
Vištienos kukuliai su ryžiais kreminiame padaže
Ingridientai:
- 850 g vištienos krūtinėlės filė;
- 1, 5 str. gerai virti ryžiai;
- 2 skiltelės česnako;
- 1/2 šaukštelio maltų baltųjų pipirų;
- 1 šaukštelis druska;
- daržovių aliejus;
Padažui:
- 20 g sviesto;
- 1, 5 šaukštai. miltai;
- 300 ml riebaus pieno (4,5%) arba neriebaus kremo (10%);
- žiupsnelis muskato;
- 1/2 šaukštelio druska.
Vištienos filė nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite gabaliukais ir sumalkite mėsmalėje arba trintuve. Kruopščiai sumaišykite faršą su virtais ryžiais, pipirais ir druska. Iš jos delnuose susukite mažus kamuoliukus, kiekvieną kartą sudrėkindami rankas šiltu vandeniu, ir padėkite juos ant pjaustymo lentos. Įkaitinkite augalinį aliejų, greitai apkepkite mėsos kukulius ant stiprios ugnies, kol pagels.
Ištirpinkite sviestą, kepkite jame miltus iki šviesiai rudos spalvos, tada lėtai supilkite pieną arba grietinėlę plona srovele, nuolat maišydami padažą. Pagardinkite muskatu, druska ir troškinkite, kol sutirštės. Jomis supilkite vištienos kukulius ir pašaukite į iki 190oC įkaitintą orkaitę. Virkite mėsos kukulius su ryžiais 20 minučių, tada išimkite, uždenkite folija ir palikite dar 15 minučių.
