Mielių tešlos kepiniai, jei jie paruošti teisingai, visada yra nepaprastai skanūs ir patenkinti. Siūlau pasigaminti vešlių ir kvapnių cukraus bandelių, kurios tikrai patiks visiems jūsų šeimos nariams.
Tai būtina
- - 500 gramų miltų;
- - trys šaukštai cukraus;
- - 1/2 arbatinio šaukštelio druskos;
- - maišelis vanilino;
- - šaukštas sausų mielių;
- - 250 ml pieno;
- - 50 gramų sviesto;
- - du kiaušiniai.
- Užpildymui:
- - 100 gramų cukraus;
- - 50 ml rafinuoto augalinio aliejaus.
- Tepimui:
- - vienas kiaušinis.
Nurodymai
1 žingsnis
Pieną pašildykite iki maždaug 40 laipsnių temperatūros, jame ištirpinkite šaukštą cukraus, įpilkite sausų mielių ir palikite šiltoje vietoje 15-20 minučių.
2 žingsnis
Ištirpinkite sviestą. Kiaušinius išplakite su likusiu cukrumi ir druska, į mišinį supilkite atvėsintą ištirpintą sviestą ir išmaišykite (jokiu būdu nemaišykite plaktų kiaušinių su karštu sviestu, kitaip jie susisuks). Į paruoštą masę supilkite pieną su mielėmis, kruopščiai išmaišykite.
3 žingsnis
Miltus persijokite du ar tris kartus (jei neprisijote miltų, bandelės bus mažiau purios). Sumaišykite miltus su anksčiau paruoštu mišiniu ir suminkykite tešlą dubenyje.
4 žingsnis
Pabarstykite miltus ant darbinio paviršiaus, uždėkite tešlą ir vėl, bet kruopščiau minkykite tešlą taip, kad ji nebeliptų prie rankų.
5 žingsnis
Paruoštą tešlą perkelkite į dubenį, uždenkite servetėle ant viršaus ir padėkite į šiltą vietą maždaug dviem valandoms (per šį laiką tešlos tūris turėtų patrigubėti, jei taip neatsitiko, padidinkite tešlos buvimą šiltoje vietoje dar 30 minučių).
6 žingsnis
Padėkite tešlą ant stalo, iš anksto pabarstykite ją miltais. Iš tešlos nusiimkite nedidelį vištienos kiaušinio dydžio gabalėlį, likusią tešlą uždenkite servetėle, kad neišsivystytų. Rankomis lengvai suminkykite tešlos gabalėlį į pyragą, vieną jo pusę patepkite lydytu sviestu, pabarstykite cukrumi ir susukite į ritinį. Susukite ritinį išilgai, kad gautumėte apvalkalo formą, tada formos viduryje padarykite nedidelį įpjovimą ir pasukite tešlą į šonus. Lygiai taip pat padarykite likusias bandeles.
7 žingsnis
Kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi ir uždėkite ant jo bandeles. Palikite kambario temperatūroje 10-15 minučių (kad pakiltų). Įkaitinkite orkaitę iki 180–190 laipsnių, patepkite bandeles plaktu kiaušiniu ir pašaukite į orkaitę 30 minučių.
8 žingsnis
Gatavus kepinius sutepkite augaliniu aliejumi ir 10 minučių uždenkite rankšluosčiu. Bandelės yra paruoštos.
