Pasak daugelio gurmanų, vištienos kojos yra viena skaniausių paukštienos dalių. Jie yra geri bet kokia forma - virti, kepti keptuvėje arba kepti ant grotelių, kepti orkaitėje. Palepinkite artimuosius blauzdelėmis abrikosų padaže. Jiems tikrai patiks šis aromatingas patiekalas su saldžiarūgščiu poskoniu.
Tai būtina
- - 8-10 vištienos kojelių;
- - 300 g šviežių abrikosų (arba 200 g džiovintų abrikosų);
- - 2-3 šaukštai. l. garstyčios;
- - citrina;
- - 2-3 šaukštai. l. medus;
- - 2 dideli svogūnai;
- - 4-5 skiltelės česnako;
- - prieskoniai;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuskalaukite vištienos blauzdeles po čiaupu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite česnaką į mažus pleištus ir įdarykite juo mėsą. Susmulkinkite svogūną pusžiedžiais. Papurtykite rankas, kad sultys šiek tiek išeitų, ir išmaišykite vištienos kojeles. Pagardinkite pagal skonį ir laikykite šaldytuve 3-4 valandas.
2 žingsnis
Norėdami paruošti padažą, nuplaukite ir nusausinkite šviežius abrikosus. Pašalinkite sėklas ir sutrinkite maišytuvu. Jei neįmanoma naudoti šviežių vaisių, tiks ir džiovinti abrikosai. Užpilkite karštu vandeniu ir troškinkite 5-10 minučių, kol džiovinti vaisiai suminkštės. Tada sumalkite juos maišytuvu.
3 žingsnis
Į tyrę įpilkite garstyčių, šviežiai spaustų vienos citrinos sulčių, medaus ir prieskonių. Prie šio patiekalo puikiai tiks juodieji pipirai, maltas muskatas, apyniai-suneli, paprika. Kruopščiai sumaišykite viską iki vientisos masės.
4 žingsnis
Ant kepimo indo dugno padėkite svogūną, kuriame buvo marinuoti blauzdeliai. Ant viršaus uždėkite blauzdeles ir viską apliekite abrikosų padažu. Uždenkite viršų folija ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Laikas 40-50 minučių. Tada nuimkite foliją nuo vištienos kojų ir palikite jas orkaitėje dar 15-20 minučių. Kai tik kojos yra aukso rudos, patiekalas yra paruoštas. Kvapiųjų kojų garnyras gali būti patiekiamas iš virtų arba keptų bulvių, ryžių ar bulvių košės.
