Sunku rasti greitesnį ir lengvesnį pyragą nei tarkuotas, įdarytas saldžia uogiene. Jis vadinamas tarkuotu arba garbanotu, nes dalis tešlos, iš anksto atvėsintos, pertrinama ant įdaro ir gaunamas purus, bet gražus, garbanotas viršutinis sluoksnis. Tarkuotas pyragas yra puiki „stebuklinga lazdelė“tais atvejais, kai ketina atvykti svečiai arba jums reikia įdėti uogienės.
Tai būtina
- • Sviesto arba sviesto margarinas - 1 pakuotė (200 gramų)
- • Kviečių miltai - 600 gramų
- • Granuliuotas cukrus - 180–220 gramų.
- • Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- • Soda - 0,5-1 arbat.
- • Actas (gali būti naudojamas obuolių sidras) - 0,5 arb. soda gesinimui
- • Valgomoji druska - žiupsnelis
- • Įdarui bet kokia uogienė - 250-300 gramų
Nurodymai
1 žingsnis
Miltus pirmiausia reikia persijoti į dubenį. Įpilkite minkšto sviesto arba margarino. Jei sviestas yra šviežias iš šaldiklio, tada jį galima tarkuoti arba supjaustyti smulkiais gabalėliais tiesiai į miltus. Sodą reikia užgesinti actu ir kruopščiai išmaišyti.
2 žingsnis
Į miltus persijokite granuliuotą cukrų, įpilkite gesintos sodos, truputį druskos ir įmuškite vištienos kiaušinius. Visus ingredientus atsargiai sujunkite ir išminkykite. Minkyti galite kombaino pagalba, tai dar greičiau paaiškėja rankomis. Palaipsniui supilkite išmatuotus miltus. Rezultatas yra nelipni, į tešlą panaši į tešlą.
3 žingsnis
Padalinkite tešlą į dvi dalis, ne griežtai per pusę, o santykiu 60:40. Mažesnę dalį suvyniokite į celofaną ir padėkite į šaldiklį maždaug 20–30 minučių. Kol tešla vėsta, dirbkite su likusia dalimi, kad susidarytų tarkuoto pyrago pagrindas.
4 žingsnis
Dauguma jų išvyniojami ir išdėstomi formoje, o pageidautina suformuoti šonus. Ant tešlos tepkite tirštą uogienę arba uogienę. Atšaldytas mažesnis gabalėlis išimamas iš šaldiklio ir užtrinamas ant įdaro. Ruošinys dedamas į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepamas 30–35 minutes. Tortą geriau supjaustyti, kai jis šiek tiek atvės.
