Yra daugybė būdų gaminti Florencijos sausainius. Čia yra labiausiai paplitęs migdolų variantas. Šis skanėstas nepaliks abejingų.
Tai būtina
- - nulupti migdolai - 100 g;
- - miltai - 3 šaukštai;
- - apelsino žievelė - 2 šaukštai;
- - smulki druska - 0,25 arbatinio šaukštelio;
- - cukrus - 125 g;
- - grietinėlė - 2 šaukštai;
- - kukurūzų sirupas - 2 šaukštai;
- - sviestas - 100 g;
- - vanilės ekstraktas - 0,5 arbatinio šaukštelio;
- - juodasis šokoladas - 100 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Migdolus sumalkite iki smulkių trupinių. Po šios procedūros sumaišykite jį su šiais ingredientais: druska, tarkuota apelsino žievele ir kvietiniais miltais. Viską sumaišykite taip, kaip turėtų būti.
2 žingsnis
Naudodami nedidelį puodą, įpilkite: granuliuoto cukraus, sviesto, grietinėlės ir kukurūzų sirupo. Uždėkite gautą mišinį ant ugnies ir palaukite, kol cukrus visiškai ištirps. Kai tai atsitiks, virkite masę dar minutę.
3 žingsnis
Į gatavą cukraus sirupą įpilkite vanilės ekstrakto ir sauso riešutų mišinio. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Gautą masę padėkite į šalį maždaug 30 minučių - ji turėtų atvėsti.
4 žingsnis
Praėjus laikui, atvėsintą migdolų tešlą švelniai padėkite ant kepimo skardos, anksčiau padengtos pergamentu, mažų pyragaičių pavidalu. Šią procedūrą patogiau atlikti naudojant arbatinį šaukštelį. Paspauskite tešlą į apskritimus. Nepamirškite palikti šiek tiek atstumo tarp būsimų Florencijos sausainių.
5 žingsnis
Įkaitinę orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros, kepkite joje būsimus sausainius 7–8 minutes.
6 žingsnis
Kol ruošiamas kepimas, juodąjį šokoladą paverskite vienalyte mase, tai yra, ištirpinkite. Tai galima padaryti su vandens vonia arba su mikrobangų krosnele.
7 žingsnis
Išimkite kepinius iš orkaitės ir padėkite juos ant pergamento. Kai jis atvės, peiliu švelniai patepkite ištirpintą šokoladą ant apatinės skanėstų pusės. Florencijos sausainiai yra paruošti!
