Lydytą sūrį daugelis laiko kietojo sūrio biudžeto pakaitalu. Lydyto sūrio varškė yra labai prieinama, ji naudojama sumuštiniams, salotoms, pagrindiniams patiekalams ir net sriuboms gaminti.
Kam naudingas lydytas sūris?
Pirma, jis yra visiškai absorbuojamas žmogaus organizme, jame yra mažiau kenksmingo cholesterolio, tačiau kalcio yra daug daugiau nei daugumoje kietųjų sūrių.
Antra, lydytame sūryje praktiškai nėra angliavandenių, o jame esantys riebalai organizmą prisotina taip reikalingais vitaminais - A, E, D.
Trečia, net paprasčiausiame ir pigiausiame parduotuvės sūryje yra 15% kalcio nuo kasdienio kūno poreikio.
Lydytame sūryje yra beveik visi B kategorijos vitaminai. Lydytame sūryje esantis fosforas teigiamai veikia žmogaus dantų, plaukų ir nagų būklę, o magnis yra natūralus relaksantas.
Lydytame sūryje yra pieno baltymų, vadinamų kazeinu, kurie savo ruožtu turi daug amino rūgščių, kurios yra būtinos žmonėms.
Kaip pasirinkti lydytą sūrį?
Eidami į parduotuvę ieškoti sūrio turite atsižvelgti į tai, kad yra lydytas sūris, o yra ir lydyto sūrio produktas - tai ne tas pats. Nepamirškite apie galiojimo laiką, lydytam sūriui jis yra 2–2,5 mėnesio. Rinkdamiesi lydytą sūrį, turėtumėte rinktis produktą su nepažeista ir uždara pakuote, kitaip galite sugadintą produktą gauti net ir su normaliu galiojimo laiku.
Kas riboja lydyto sūrio vartojimą:
- antsvorio turintys žmonės, nes produktas yra labai kaloringas;
- žmonėms, sergantiems inkstų nepakankamumu ir virškinimo trakto ligomis;
- nėščioms ir maitinančioms moterims dėl alergijos rizikos.
