Bruknė yra visžalis krūmas, kurio vaisiuose ir lapuose gausu vitaminų ir mikroelementų. Ši uoga naudojama vaistams ir profilaktikai, iš jos taip pat gaminami skanūs skanėstai.
Bruknė yra daugiametis visžalis krūmas su apvaliais raudonais vaisiais. Uogos yra saldžiarūgščio skonio, šiek tiek kartaus. Todėl gaminant maistą dažniausiai naudojamos šaldytos bruknės, nes jos tokiu būdu tampa saldesnės.
Bruknes galite pasiimti patys - krūmas auga miškuose, taip pat tundroje ir taigoje. Tačiau lengviausias būdas yra auginti šį naudingą augalą savo kaimo namuose. Tokiu atveju bus galima stebėti krūmo žydėjimą gegužės mėnesį, o jau rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais rinkti vertingus bruknių vaisius. Be to, iki žydėjimo (visą balandį) galite rinkti gydomuosius šio krūmo lapus.
Kodėl bruknės yra naudingos?
Bruknių vaisiuose ir lapuose yra daug naudingų medžiagų. Bruknių uogose ir lapuose yra:
- organinės rūgštys,
- pektinai,
- sacharozė, fruktozė, gliukozė,
- vitaminai (daugiausia A ir C, taip pat B grupės vitaminai),
- antocianinai,
- taninai,
- įvairių mineralų (pvz., natrio, kalcio, mangano).
Bruknių uogos yra puiki karščiavimą mažinanti priemonė, be to, jos padidina imunitetą, skystina kraują ir stiprina kraujagyslių sieneles, skatina greitą įbrėžimų ir kitų lengvų odos sužalojimų gijimą. Bruknė naudinga sergant šlapimo sistemos ligomis ir hipertenzija. Šio krūmo vaisiai sugeba nudžiuginti ir atkurti jėgas.
Po gimdymo yra naudinga naudoti bruknes, kad pagreitėtų organizmo atsistatymas. Be to, nutukimo kamuojami žmonės gali be baimės vaišintis bruknių vaisiais, nes juose nėra daug kalorijų - tik 46 kcal 100 gramų uogų. Be to, bruknė padės sustiprinti nervus, pagerinti atmintį ir atsikratyti pleiskanų.
Tačiau bruknėje gydo ne tik lapai ir vaisiai. Šio krūmo sėklos taip pat naudojamos medicininiais tikslais.
Kas neturėtų valgyti bruknių
Ši gydomoji uoga praktiškai neturi kontraindikacijų. Tačiau verta prisiminti, kad spanguolės, kaip ir visos kitos uogos, gali sukelti alergiją. Jame taip pat yra oksalo rūgšties, todėl nepersistenkite savo virtuvėje ar namų vaistinėlėje.
Tai ypač pasakytina apie žmones, kenčiančius nuo didelio rūgštingumo gastrito, skrandžio opų, žemo kraujospūdžio (hipotenzijos). Esant kraujavimui (ypač virškinimo traktui), bruknių uogos yra labai nerekomenduojamos, nes tai gali pabloginti situaciją.
Bruknė liaudies medicinoje
Liaudies medicinoje bruknės šimtmečius buvo naudojamos virškinimui reguliuoti, pavyzdžiui, sergant gastritu dėl mažo rūgštingumo. Bruknės taip pat puikiai tinka apsinuodijus maistu.
Paprastas liaudies vaistų nuo apsinuodijimo receptas: 1 valgomasis šaukštas vaisių ir 1 valgomasis šaukštas bruknių lapų užpilamas verdančiu vandeniu. Reikalaukite apie valandą ir gerkite po 1/3 puodelio tris kartus per dieną. Prieš vartojant šį receptą, reikia pasitarti su gydytoju.
Be to, uogos turi dezinfekuojantį, diuretiką ir nuo vidurių užkietėjimą. Valgant bruknes, sustiprėja kraujagyslių sienelės, pagerėja kraujotaka ir išvengiama kraujo krešulių susidarymo dėl antitrombocitinių savybių. Sergant cukriniu diabetu, padidėjusiu kraujospūdžiu ir ateroskleroze, spanguolės taip pat bus naudingos.
Liaudies medicinoje, be vaisių, bruknių lapas taip pat yra vertinga žaliava. Nuovirai ir tinktūros, pridedant bruknių lapų, rekomenduojami esant lėtinėms šlapimo takų ir urolitiazės ligoms, venų varikozei (venų varikozei), padidėjusiam intrakranijiniam slėgiui. Bruknės kartu su pagrindiniu gydymu padeda gydyti tam tikrus vėžio tipus ir virškinamojo trakto navikus.
Bruknių lapas taip pat naudingas sergant tokiomis ligomis kaip herpesas, artritas, burnos ertmės ligos ir gripas. Vaistai iš bruknių lapų padės sergant angina ir bakterinėmis infekcijomis. Bruknė yra puikus pagalbininkas esant edemai, lėtiniams galvos skausmams, žemam hemoglobino kiekiui, taip pat depresijai ir nuovargiui.
Geriausiam laikymui rekomenduojama džiovinti ar užšaldyti bruknes, taip pat gaminti konservuotus ruošinius. Dėl to žiemą galite lengvai kompensuoti vitaminų ir mineralų trūkumą.
Bruknė kosmetologijoje
Šios uogos dažnai naudojamos namų kosmetologijoje kaip jauninančios priemonės. Be to, bruknės gali:
- pašalinti toksinus,
- padaryti odą elastingą ir minkštą,
- atsikratyti spuogų,
- siauros poros,
- atsikratyti amžiaus dėmių.
Yra daug įvairių liaudiškų receptų, kaip gaminti kaukes ir losjonus iš bruknių lapų ir vaisių. Lengviausias losjono receptas:
2 šaukštus sausų lapų užpilkite stikline verdančio vandens ir virkite penkias minutes. Po to sultinį reikia kartą per dieną savaitę per savaitę atvėsinti, filtruoti ir nuvalyti ant nuvalyto veido. Dėl to oda taps minkšta, poros trauksis, o veido spalva pagerės.
Svarbu! Tokį losjoną rekomenduojama laikyti šaldytuve ir naudoti tik tuo atveju, jei nėra bruknių alerginės reakcijos.
Bruknė yra naudinga ne tik veido odai, bet ir plaukams. Naudojant naminį bruknių skalavimą, plaukai gali būti atkurti po nesėkmingo dažymo ar permo. Bruknė taip pat stiprina plaukus, apsaugo nuo plaukų slinkimo, todėl rekomenduojama juos naudoti nuovirų nuo nuplikimo pavidalu.
Ar galima duoti bruknių vaikams
Bruknės labai naudingos vaikams. Jis gali būti skiriamas vaikui tiek kaip skanėstas, tiek kaip vaistas. Bruknės padės, jei kūdikis serga inkstų ir šlapimo pūslės ligomis, intrakranijiniu spaudimu, vitaminų trūkumu, peršalimo ligomis ar gripu.
Ši gydomoji uoga vyresniems kaip dvejų metų vaikams gali būti skiriama kaip karščiavimą mažinanti priemonė, taip pat papildomų vitaminų ir mineralų šaltinis. Mažiems vaikams (nuo vienerių iki dvejų metų) geriausia duoti bruknes vaisių gėrimo pavidalu ir tik pasitarus su pediatru. Svarbu! Negalite iš karto duoti vaikui daug bruknių; vaisius į dietą reikia įtraukti palaipsniui, pradedant nuo vienos ar dviejų uogų.
Atkreipkite dėmesį, kad vaiko kūnas skiriasi nuo suaugusio žmogaus, todėl prieš įvedant šią uogą į dietą nereikėtų pamiršti apsilankymo pas gydytoją - bruknė gali sukelti alerginę vaiko reakciją. Jei kūdikiui blogai krešėja kraujas, tai yra labai pavojinga įtraukti šią uogą į jo racioną. Taip pat nerekomenduojama duoti bruknių uogų vaikams iki vienerių metų.
Bruknės gaminant maistą
Bruknių uogos pasižymi rūgščiai saldžiu, šiek tiek aitraus skonio ir švelniu kartumu. Jie dažnai naudojami kaip garnyras prie patiekalų - ypač anglų ir senosios lenkų virtuvėse. Visų pirma, jie tinka kaip pagardai elnienai (ir kitai mėsai).
Bruknės maišomos su kriaušėmis, apelsinų žievelėmis ir krienais. Be to, iš uogų gaminamos sultys (dažnai kaip vienas iš komponentų), konservai, želė ir uogienė, bruknių sultys. O vienas naudingiausių pasiruošimų žiemai yra mirkytos bruknės su cukrumi.
Bruknė sukuria geras kvapiųjų medžiagų kompozicijas su obuolių ir kriaušių vaisiais. Net po apdorojimo jis išlaiko organizmui naudingas savybes. Taip pat bruknių uogose yra natūralus konservantas (benzenkarboksirūgštis), dėl kurio jos ilgai laikomos ir nepablogėja.
