Alkoholiniai gėrimai gaminant maistą dažnai naudojami gaminant pagrindinius patiekalus, jie daro juos originalius ir unikalius. Galite naudoti įvairių rūšių alkoholį, pavyzdžiui, itališkiems makaronams puikiai tinka likeris „Amaretto“.
Tai būtina
- Ingredientai 4 asmenims:
- - 350 g bet kokių makaronų;
- - 100 ml „Amaretto“;
- - 350 g moliūgų minkštimo;
- - 250 g šoninės;
- - parmezanas - 50 g.
- - muskatas - ant peilio galiuko;
- - sviestas - 40 g;
- - pipirai ir druska;
- - 5 šalavijų lapai.
Nurodymai
1 žingsnis
Mes dedame vandenį virti, šiuo metu mes paruošiame padažą. Supjaustykite moliūgą mažais gabalėliais. Keptuvėje įkaitinkite 30 g sviesto. Įdėkite moliūgą į keptuvę, užpilkite 2-3 šaukštais vandens. Troškinkite uždengtą, kol suminkštės ant vidutinės ugnies. Mes maksimaliai padidiname ugnį, supilame likerį „Amaretto“, paliekame ant viryklės 1 minutei, kad alkoholis išgaruotų.
2 žingsnis
Perkelkite moliūgą į maišytuvą, pagardinkite druska, pipirais ir muskatu, plakite iki vientisos masės, padėkite į šalį.
3 žingsnis
Šoninę supjaustykite juostelėmis, perkelkite į įkaitintą keptuvę. Kepkite šoninės gabalėlius iki auksinės rudos spalvos, padėkite ant plokštelės, į keptuvę įpilkite likusio sviesto ir šalavijų lapų. Kepkite šalaviją 4-5 minutes ant silpnos ugnies, įpilkite moliūgų padažo ir pakaitinkite.
4 žingsnis
Gamindami padažą makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, kad jie būtų paruošti tuo pačiu metu kaip ir padažas.
5 žingsnis
Makaronus išmetame į kiaurasamtį, nupurtome vandens perteklių, perkeliame į keptuvę su moliūgų padažu kartu su šonine. Maišykite labai atsargiai, kaitinkite 1-2 minutes ant vidutinės ugnies, nedelsdami patiekite, pabarstykite tarkuotu parmezanu.
