Paįvairinkite savo įprastą moliūgų pyragą gamindami jį su ožkos sūriu, porais ir netgi padarydami jį atvirą! Šiam pyragui gaminti reikia valandos, gaminant šešias porcijas. Galima patiekti kaip atskirą patiekalą.
Tai būtina
- - 300 g kvietinių miltų;
- - 60 g tarkuoto parmezano;
- - 300 g moliūgų moliūgų;
- - 100 ožkos sūrių;
- - 50 ml grietinėlės;
- - 50 ml sauso baltojo vyno;
- - 1 vištienos kiaušinis;
- - 40 g sviesto;
- - 3 šaukšteliai šviežio čiobrelio;
- - 4 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 2 porai;
- - juodieji pipirai, druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Susmulkinkite miltus ir sviestą procesoriuje arba greitai išminkykite rankomis. Įpilkite čiobrelių (1 šaukštelis lapų), sūrio, užpilkite vandeniu, turėtumėte gauti elastingą tešlą. Padėkite pusvalandžiui į šaltą vietą.
2 žingsnis
Nulupkite moliūgą, supjaustykite pleištus, padėkite ant kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, įpilkite prieskonių, kepkite (pakanka 15 minučių). Atvėsinkite.
3 žingsnis
Porą supjaustykite plonais žiedais, apkepkite svieste ir alyvuogių aliejuje. Įpilkite baltojo vyno, troškinkite, kol skystis išgaruos, kartais maišant. Pagardinkite pipirais ir druska pagal skonį. Atvėsinkite.
4 žingsnis
Tešlą suvyniokite į pyragą, atsitraukite porą centimetrų nuo kraštų, sluoksniais išdėliokite įdarą: porą, moliūgą, sūrį. Sulenkite tešlos kraštus, suformuokite šonus.
5 žingsnis
Šiek tiek plakite žalią kiaušinį, aptepkite tešlą. Sumaišykite likusį kiaušinį su grietinėle, supilkite ant pyrago. Pridėti čiobrelių likučius. Kepkite moliūgų pyragą 180 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių. Gero apetito!
