Undercale - mėsa nėra viena iš populiariausių kategorijų. Tuo pačiu metu iš jo gaunami gana geri ir sotūs patiekalai. be to, jis yra vienodai geras tiek užkandžiams ruošti, tiek pilnaverčiams nepriklausomiems karštiems patiekalams kurti.
Šiandien yra labai daug įvairių mėsos patiekalų receptų. Pasirinkti tobulą ir sėkmingą variantą nėra jokių problemų. Be to, tai taikoma tiek mėsai pagal nugarinės rūšį, tiek įvairioms skerdenos dalims. Pavyzdžiui, yra daug klasikinių ir originalių receptų, kaip gaminti batoną. Laikoma, kad populiariausias variantas yra jo virimas orkaitėje.
Kas yra podcreep
Apatinė kepurė yra mėsa su šoninės sluoksniais, kuri išpjaunama kartu su oda iš kiaulės skerdenos dugno. Jis gali būti plonas, tačiau yra ir aukštų pjūvių. Pasirinkę tam tikrą produktų pasirinkimą, iš jo galite pagaminti net dietinį patiekalo variantą. Orkaitėje kepami paplotėliai gali būti nepriklausomas patiekalas su garnyru arba puiki alternatyva dešrai.
Norėdami paruošti diržą orkaitėje, patariama naudoti gabalėlį su platesne mėsos dalimi ir plonesnėmis riebalų gyslomis.
Įdomių patiekalų receptai
Remiantis podcherevka, galite gaminti įvairius patiekalus, kurie visada gali nustebinti svečius.
Apatinis dangtelis folijoje
Vienas iš klasikinių ir lengvų žingsnis po žingsnio receptų yra šaltas užkandis. Jai ankštys turi būti kepamos orkaitėje folijoje su prieskoniais. Norėdami paruošti tokį užkandį, jums reikia:
- Mėsos gabalas - 1 kg
- Kalendra - žiupsnelis
- Juodieji pipirai (malti) - žiupsnelis
- Česnakai - keletas gvazdikėlių
- Hmeli-suneli - žiupsnelis
- Kvapieji pipirai (malti) - žiupsnelis
- Paprika - žiupsnelis
- Lauro lapas - 3-4 vnt
- Druska - 10 gramų
Namuose tokio patiekalo paruošimo laikas užtruks šiek tiek daugiau nei valandą. 100 gramų produkto yra 218 kcal. Kaip matote, šaltų užkandžių maistinė vertė yra menka. Žingsnis po žingsnio receptas yra toks:
- Mėsa turėtų būti nuplauta ir išdžiovinta, išvalyta nuo viso ant jos esančio pertekliaus
- Nulupkite česnaką, nuimkite sausas dalis ir išspauskite per presą
- „Lavrushka“rankomis reikia susmulkinti.
- Į atskirą indą suberkite sutrintą česnaką, druskos, įberkite kalendros, suneli apynių ir kitų prieskonių
- Visi aukščiau išvardyti ingredientai turėtų būti dedami į vieną indą ir sumaišomi
- Mėsą sutarkuokite šia mase ir pabarstykite lauro lapais.
- Pilvaplėvė turi būti padengta oda ant folijos ir suvyniota; patikimumo dėlei ji turėtų būti suvyniota į kitą folijos posūkį, bet ne apversta
- Gatavą struktūrą reikia įdėti į orkaitę - ji turi būti pašildyta iki 200 laipsnių. Kepimo laikas pusvalandis
- Praėjus šiam laikui, reikia išimti kepimo skardą iš orkaitės, išimti mėsą iš folijos, vėl įdėti ją į kepimo skardą ir nusiųsti atgal į orkaitę.
- Tokiu atveju orkaitė jau turėtų būti nustatyta 180 laipsnių kampu. Tokia priemonė leis jums gauti apetitą keliančią plutelę ant patiekalo. Taip vėl kepkite pusvalandį
- Paruoštą indą reikia išimti iš orkaitės, atvėsinti ir įdėti į šaldytuvą.
Prieš patiekdami mėsą supjaustykite plonais griežinėliais. Verta į jį pridėti ką nors pikantiško. Pavyzdžiui, garstyčios, adžika, krienai tinka kaip idealus prieskonis tokiam užkandžiui. Aštriems mėgėjams galite naudoti raudonųjų pipirų ankštis.
Bulvių kramtyti
Jūs taip pat galite virti nepakankamą kepurę su rankove su bulvėmis. Tada tai bus nebe įprastas užkandis, o visavertis nepriklausomas patiekalas. Norėdami jį paruošti, turite imtis:
- Nepakankamas dangtelis - 400 gramų
- Augalinis aliejus - 30 ml
- Druska - žiupsnelis
- Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
- Juodieji pipirai (malti) - žiupsnelis
- Svogūnai - 1 vnt
- Vidutinės bulvės - 7 vnt
- Morkos - 1 vnt
Kalbant apie kepimo laiką, toks patiekalas trunka pusantros valandos. Kalorijų kiekis 100 g produkto yra 135 kcal. Angliavandenių kiekis yra nedidelis.
Žingsnis po žingsnio receptas yra toks:
- Nulupkite bulves ir supjaustykite dideliais gabalėliais, tada perkelkite jas į dubenį ir kruopščiai nuplaukite, kad pašalintumėte krakmolą, išsikišusį ant paviršiaus.
- Svogūnus reikia nulupti, nuplauti ir supjaustyti žiedais.
- Morkų eilė - nulupkite ir supjaustykite žiedais
- Nulupkite česnaką ir perpjaukite pusę išilgai krypties
- Mėsos linija - ji turi būti nuplauta, išdžiovinta ir padalinta į porcijas
- Atskirai dubenyje sumaišykite bulves, mėsą, svogūnus, morkas ir česnaką, įberkite ten druskos ir pipirų, viską užpilkite augaliniu aliejumi
- Belieka viską sumaišyti ir supilti į rankovę, kurią tada reikia užfiksuoti rišant
- Orkaitė turėtų būti įkaitinta - temperatūra turėtų būti vidutinė, 180 laipsnių. Gaminimo laikas iki 40 minučių
Pasigaminti skanų patiekalą lengva. Jį galite gaminti pagal savo nuotaiką, tuo pačiu suteikdami savo šeimai ir svečiams gausų ir maistingą meniu variantą.
Riedėk nuo apatinės vielos
Puikus sprendimas būtų ritinys nuo apatinės vielos. Tai gali būti ir šaltas užkandis, arba tai gali būti atskiras patiekalas, kurį taip pat galima valgyti tiek šaltą, tiek karštą. Tam reikės:
- Kukurūzai - 2 kg
- Saldūs bulgarų pipirai - iki 3 vienetų
- Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
- Lauro lapas (galima sumalti)
- Šviežios petražolės
- Prieskoniai pagal skonį
- Druska - žiupsnelis
Šios parinkties kepimo procesas yra žingsnis po žingsnio:
- Pirmiausia reikia nuplauti mėsą - tai turi būti padaryta gerai, tada ją reikia mirkyti kietame sūryme. Palikite tai per naktį
- Mėsą nusausinkite servetėlėmis ir sutarkuokite prieskonių mišiniu
- Paprikas reikia nuplauti ir nulupti, o tada supjaustyti juostelėmis
- Į mėsos vidų įdėkite daržoves, petražoles ir česnakus, presuotus per presą
- Mėsą susukite į ritinį ir pritvirtinkite taip, kad ji neatsidarytų - šiam tikslui galite naudoti siūlą
- Tada mėsa turėtų būti suvyniota į foliją ir išsiųsta į orkaitę.
- Orkaitę reikia įkaitinti iki 150 laipsnių ir paruošti ilgam kepimo procesui - iki 3 valandų
- Likus maždaug 15 minučių iki kepimo pabaigos, mėsą reikia išskleisti ir vėl įdėti į orkaitę, kad pluta būtų iškepusi.
Prieš patiekdami, galite papuošti ritinį su žolelėmis. Tai pavers įprastą. Patiekite rafinuotesniam.
Greitas receptas
Dažnai paruošti podcherevoką reikia kelių valandų. Tačiau yra ir tokia jo paruošimo galimybė, kuri užtruks ne ilgiau kaip pusvalandį. Tiesa, iš viso recepte nurodoma 13, tačiau šis laikas praleidžiamas marinuojant mėsą, tačiau ji pati kepama daug kartų greičiau. Tačiau išeitis bus tobula mėsos patiekalo versija. Norėdami jį paruošti, jums reikia:
- Kukurūzai - 1 kg
- Garstyčios (geriausia - karštos) - 10 gramų
- Prieskoniai pagal skonį
- Druska pagal skonį
- Cukrus - 10 g
- Česnakai - 4 gvazdikėliai
- Svogūnas - 1 vnt
- Sausas lavrushka - 3-4 vnt
Tokio patiekalo kalorijų kiekis yra tik 185 kcal 100 g produkto. Tai turite padaryti taip:
- Mėsą reikia kruopščiai nuplauti ir pašalinti iš jos visą drėgmę.
- Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais žiedais
- Tada jį reikia suberti į dubenį, aplieti cukrumi ir druska ir suglamžyti rankomis, kad išsiskirtų sultys.
- Į šį mišinį reikia pridėti prieskonių, garstyčių ir česnako, viską sumaišyti
- Gautame marinate turėtumėte nuleisti mėsą ir visiškai ją apvolioti, uždengti ir įdėti į šaldytuvą per naktį
- Prieš kepdami išimkite mėsą, išimkite česnaką ir svogūną
- Mėsa turi būti suvyniota, pritvirtinta siūlais, įdėta į rankovę
- Kepkite podcherevok 200 laipsnių temperatūroje, virimo laikas yra apie pusvalandį
- Tada belieka ištraukti iš orkaitės, išimti, kad atvėstų, o po to nuimti siūlus - ir ši schema neturėtų būti painiojama vietomis, nes kitaip visas ritinys subyrės
Gaminimo patarimai ir gudrybės
Kaip ir bet kurio kito patiekalo atveju, daugelis namų šeimininkių ruošdamos apatinę vielą naudojasi savo gudrybėmis. Taigi, pavyzdžiui, norint, kad apatinė viela būtų vienodos apetiškos spalvos - tai aiškiai matoma nuotraukose su receptais, mėsa dažnai iš anksto verdama svogūnų lukštais. Be to, jūs galite virti ne iki virimo, o tik prieš impregnavimą ir spalvos pasikeitimą.
Kaip ritinio įdarą galite naudoti įvairias ingredientų parinktis. Pavyzdžiui, džiovintos slyvos yra gana populiarus patiekalas. Tai suteikia mėsai įdomesnį skonį ir daro ją turtingesnę. Galite eksperimentuoti su podperevka - tai paįvairins įprastą meniu ir pagerins dietą. Jis netgi kartais naudojamas kaip lengvas maistas - vartojamas nedideliais kiekiais, iš jo galima pagaminti gana gerus sumuštinius. Jį lengva paruošti ir jo maistinė vertė yra optimali.
